Bolinhos de côco

Ora aqui está uma receitinha bem simples e rápida de fazer para um lanchinho. A receita é da Winnie Petiscos (de quem tenho algumas na calha para experimentar!!!!). Aqui fica:

1 lata de leite condensado
1 dl leite frio
4 ovos
150 gr côco ralado
sumo de 1 limão

Ligar o forno a 180ºC. Deitar o côco ralado e o leite numa tigela e misturar bem. Adicionar o leite condensado e voltar a misturar. Bater os ovos e adicionar ao preparado anterior, juntamente com o sumo do limão. Colocar a mistura em forminhas de papel dentro de forminhas metálicas (para não deformarem). Levar a forno médio cerca de 20 minutos. No meu caso rendeu 21 bolinhos.

Bom apetite!

Pudim Light de Piña Colada

Ingredientes
1 pacote de gelatina de ananaz
2,5 dl e meio de água
3 iogurtes de coco
2 folhas de gelatina
Mirtilos
Sumo de limão
Açucar mascavado


Preparação
Dissolve-se o pacote de gelatina na água a ferver de acordo com as instruções da embalagem. Juntam-se os iogurtes e acrescentam-se as folhas de gelatina. Coloca-se numa forma de pudim e vai ao frigorífico para solidificar. Depois de desenformar serve-se com um molho feito com mirtilos, sumo de limão e açucar mascavado.

NOTA
A maior vantagem deste pudim é poder adaptar os sabores da gelatina e também do molho ao gosto pessoal.

Creme de Aipo e Maça

Este creme de-li-ci-o-so, veio de um livro de culinária do Henrique Sá Pessoa e do Dr. Fernando Póvoas intitulado "Legumes sem Desculpas". São receitas muito interessantes e sobretudo saudáveis, que vão de certo agradar a todos.

Ingredientes para 4 pessoas:

4 maçãs Granny Smith
4 pedaços de Rama de Aipo
1 cebola média picada
1 batata grande cortada em cubos
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Descasque e corte as maçãs e o aipo em rama em cubos.
Refogue a cebola no azeite e na manteiga. Adicione o aipo e refogue mais um pouco mexendo bem. Junte a batata e deixe refogar um pouco mais.
Adicione àgua quente e deixe ferver em lume brando. Adicione a maça e deixe ferver mais um pouco até tudo estar cozinhado.
Triture com a varinha mágica, tempere de sal e sirva com um fio de azeite.

Bom Apetite!

Penne com tiras de porco em molho cítrico

Os pratos de massa são sempre muito bem-vindos aqui em casa. Agrada a todos e dá-me muito prazer em fazê-los porque são de uma enorme versatilidade já que combinam com mil e uma coisas e normalmente resultam sempre bem.

Esta receita eu encontrei neste blog, que descobri recentemente e que tem receitas de nos deixar com água na boca. Fiz umas pequenitas alterações ajustadas ao meu paladar e o resultado foi um prato de massa muito, muito bom. Daqueles que nos dão vontade de comer mais...

Ingredientes:
massa penne q.b.
carne de porco cortada às tiras
1 c. de chá de cominhos em grão
2 dentes de alho picados finamente
1 chávena de chá de caldo de galinha
meia chávena de chá de sumo de laranja
2 c. de sopa de vinagre de vinho branco
meia c. de sopa de açúcar mascavado
2 c. de sopa de óleo
1 cenoura
1 c. de sopa de farinha maizena
sal e pimenta q.b.
cebolinho picado

Preparação:
Coza a massa em água fervente temperada de sal, retire, escorra e reserve. Tempere as tiras de carne com sal, pimenta e os cominhos em grão.
Numa frigideira larga e funda, leve o óleo a aquecer. Junte os dentes de alho, as tiras de carne com os temperos e deixe alourar.
Numa tigela, misture o caldo de galinha, o sumo de laranja, o vinagre e o açúcar. Reserve 1/3 desta mistura e ponha a restante na frigideira que tem a carne. Corte a cenoura às rodelas e junte também à frigideira. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos.
Junta a farinha maizena ao caldo reservado e adicione à carne, mexendo sempre até obter um caldo consistente. Se for necessário junte um pouquinho de água. Polvilhe com o cebolinho, deixe ferver e retire.
Junte a massa com o preparado da frigideira e sirva de imediato.

Cuscuz de Frango (Cuscuz Paulista)

Esse cuscuz é um legado de minha avó Maria. Sempre que os filhos dela (meus tios) vinham visitar nossa casa pediam que ela fizesse essa receita. É realmente saborosa, muito embora eu não consiga repetir exatamente o sabor que minha avó conseguia neste prato. Ele serve tanto como acompanhamento como prato único, pois é um prato completo. Eu particularmente gosto muito dele gelado, acompanhando arroz e salada. Uma delícia.

DIFICULDADE: Média

TEMPO DE PREPARO: 1 hora e 30 min.

CUSTO: R$ 10,00

RENDIMENTO: 15 porções

.

Ingredientes:

• 1/2 peito de frango cozido e desfiado

• 2 ovos cozidos e fatiados em rodelas

• 2 tomates fatiados em rodelas

• 1 tomate picadinho

• 1 lata de milho verde ou duas espigas de milho verde cozido

• 4 xícaras de farinha de milho (em flocos)

• 1 litro e 1/2 de água fervente

• 2 caldos de galinha

• 1 xícara de ervilhas cozidas no vapor

• 1/2 xícara de cenoura picada e cozida no vapor

• 3 colheres de sopa de extrato de tomate

• sal a gosto

• pimenta do reino moída a gosto

• azeite a gosto

• tempero pronto de cebola e alho picadinho a gosto

Modo de preparo:

Passo 1: Primeiramente você deve forrar uma forma de furo no meio com a decoração que preferir. Eu uso sempre ovos cozidos, tomates em rodelas e ervilhas. pode-se utilizar tb ramos de salsinha, que fica muito bonito.

Passo 2: Numa panela grande colocar o azeite a gosto e o tempero pronto de cebola e alho.

Passo 3: Adicionar o frango já cozido e desfiado. Deixar fritar um pouco até ficar um pouco dourado.

Passo 4: Adicionar os dois caldos de galinha.

Passo 5: Adicionar a cenoura já previamente cozida no vapor.

Passo 6: Adicionar o tomate picado.

Passo 7: Adicionar o milho verde cozido.

Passo 8: Adicionar a ervilha que sobrou da decoração.

Passo 9: Adicionar o extrato de tomate.

Passo 10: Adicionar a pimenta.

Passo 11: Adicionar o sal.

Passo 12: Adicionar a água fervente (um litro e meio). Nessa etapa fazer a correção do sal.

Passo 13: Adicionar a farinha de milho flocada. Coloque uma xícara de cada vez e mexa até incorporar, só então adicione a outra xícara e assim por diante até ter adicionado as 4 xícaras.

Passo 14: Deixar cozinhando por uns 4 minutos. Ela vai ficar com uma aparência de vulcão, gerando bolhas grandes que explodem. Cuidado para não se queimar.

Passo 15: Depois de cozinhar por uns 5 minutos, despejar aos poucos na forma previamente preparada.

Passo 16: Esperar esfriar um pouco e desenformar para servir. E está pronto - é um prato muito bonito e elogiado.

ESPAGUETE AO MOLHO DE CAMARÃO E ALCAPARRAS

ESPAGUETE AO MOLHO DE CAMARÃO E ALCAPARRAS

Ingredientes:
260 g de espaguete
32 camarões médios sem casca e limpo
2 colheres (sopa) de alcaparras lavadas e picadas
1 colher (sopa)de azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho bem picado
400 g de tomate pelado picado grosseiramente
3 colheres de sopa de folhas de manjericão

Modo de Fazer:
Doure a cebola e o alho na frigideira com o azeite por dois minutos. Junte o tomate e metade das folhas de manjericão. Deixe levantar fervura. Baixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, sem tampa, deixando reduzir o molho. Junte ao molho os camarões e as alcaparras e cozinhe por cinco minutos.
Cozinhe o espaguete em água fervendo com sal. Escorra quando estiver ao dente.
Divida as porções de massa em cada prato e coloque o molho por cima e o restante de folhas de manjericão.

beijos

Bolo "Fake" - Jardim

Esse bolo é a finalização do curso Wilton nível 2. Neste nível o aluno aprende principalmente a confecção de flores para bolos de casamentos, aniversários, bodas e outras datas comemorativas.

Não é um bolo de verdade mas sim um bolo confeitado em cima de um aro de isopor como é feito em diversos casamentos. As flores, a borboleta, as folhas e a cestaria e corda feitas em redor do bolo são todos de glacê à base de açúcar, portanto comestíveis num bolo de verdade. Agora é esperar o curso nível 3 em agosto de 2008. Abraços a todos os visitantes.

Pudim-esponja de limão

Imaginem um dia em que o jantar já está ao lume e que por acaso ainda demora um bocadinho até ficar pronto, nesse meio tempo olham para a fruteira e não vêem nenhuma fruta a não serem limões e que nesse dia vos está a apetecer qualquer coisa para a sobremesa mas não têm nada feito nem sabem que fazer em tão pouco tempo... Pois, foi o que me aconteceu no outro dia. Lembrei-me logo de preparar a receita deste pudim-esponja que é bastante simples e que fica pronta enquanto o jantar acaba de cozinhar, mesmo a tempo :)

Ingredientes:
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
3 c. de sopa de manteiga à temperatura ambiente
1/3 de chávena de chá de farinha
1 c. de café de aroma de baunilha
1 chávena de chá de leite
meia chávena de chá de sumo de limão
raspa de limão
1 c. de café de cremor tártaro (opcional)

Preparação:
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme. Junte as gemas de ovos, uma a uma e batendo entre cada adição. Adicione a raspa de limão e o aroma de baunilha, mexa. Junte a farinha e mexa até envolver. Gradualmente e mexendo sempre, junte o sumo de limão e o leite.
Bata as claras em castelo e quando começarem a ficar firmes adicione o cremor tártaro. Bata até estarem bem firmes. Junte duas c. de sopa de açúcar a bata mais um pouco. Envolva as claras no preparado anterior e mexa delicadamente até estar tudo bem incorporado.
Distribua o preparado por ramequins, podendo encher até cima pois o creme não cresce muito enquanto está no forno. Coloque os ramequins num tabuleiro largo e deite um pouco de água, quase até meio, para que o creme coza em banho-maria. Leve ao forno a cozer durante mais ou menos 20 a 30 minutos ou até estar firme e dourado. Sirva quente ou morno.

Nota: Se quiserem podem colocar fruta no fundo dos ramequins antes de distribuir o creme.

Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Depois das saladas algo mais calórico!
Este foi o bolo que eu preparei para cantarmos os parabéns à minha mana, pelo seu 24 aniversário no passado dia 24.
Espero que gostem.

Ingredientes:

Bolo:
200gr de chocolate preto
200gr de manteiga
200gr de açúcar
5 ovos
200gr de farinha

Cobertura:

1 lata de leite condensado
100ml de natas
2 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de chocolate em pó
drageias de chocolate q.b.

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 200ºC.
Parta o chocolate e junte-lhes a manteiga. Leve a derreter ao microondas.Entretanto misture o açúcar com os ovos e bata com a batedeira .
Adicione o chocolate derretido e misture bem. Junte depois a farinha peneiradae envolva na massa sem bater.
Deite a massa numa forma de mola com 22 cm de diâmetro pincelada com manteiga.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer completamente dentro da forma.
Entretanto prepare a cobertura de brigadeiro. Leve ao lume um tachinho com a manteiga, o leite condensado, o chocolate e as natas. Sem parar de mexer deixe cozinhar em lume brando até a mistura começar a espessar o que deve demorar cerca de 10 minutos. Retire do lume e deixe arrrefer um pouco.
Coloque depois o bolo no prato de servir e cubra-o om o creme de brigadeiro espalhando e alisando a superfície.
Polvilhe com as drageias de chocolate e leve ao frigorífico até servir.

Bom Apetite!

Torta de frigideira

Esta receita tirei-a deste forum mas tb a pode encontrar aqui

3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola ralada
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo
recheio a gosto

Bata os ovos e junte o leite, a farinha de trigo, o fermento, o alho, a cebola e o sal. Numa frigideira antiaderente pequena, aqueça o óleo e espalhe metade da massa. Distribua o recheio sobre ela e cubra com a massa restante. Frite, em fogo médio, por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo.
Eu recheei com fiambre (presunto), bacon fatiado e queijo limiano em fatias. Polvilhei com mozarella ralada.

Salada Cogumelos e Agriões

Mais uma salada que foi comida entre amigos. É isto que o Verão tem de melhor. Os jantares na varanda que começam à luz do dia e acabam à luz de velas.
As entradas rainhas da estação são as saladas, que permitem centenas de variações e ingredientes. Aqui fica mais uma, também muito simples!

Ingredientes:

200gr de agrião
200gr de cogumelos frescos
2 dentes de alho
1 fio de azeite
50 ml de vinho branco
sal e pimenta q.b.
Croutons aromatizados com azeite e alho
amêndoa laminada
flôr de sal
pimenta
azeite

Preparação:

Começe por lavar e laminar os cogumelos.
Leve-os depois a cozinhar numa frigideira anti-aderente juntamente com um fio de azeite, e os dentes de alho esmagados. Deixe saltear, adicione o vinho branco, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar sobre lume brando até todo o líquido ter evaporado e os cogumelos estarem cozinhados.
Numa taça de sevir disponha os agriões previamente lavados e enxutos em coroa, e nomeio disponha os cogumelos. Salpique com os croutons e com a amêndoa laminada.
Tempere com flôr de sal, pimenta e um fio de azeite.
Sirva de imediato.

Bom Apetite!

Bacalhau gratinado

Sou muito sincera... receitas de bacalhau, sem serem aquelas mesmo típicas, sou incapaz de seguir! Acho sempre que há mais qualquer coisinha que fica bem, ou então misturo parte de uma, com parte de outra... enfim! Desta vez saíu este bacalhau gratinado... Deu um tabuleiro muito grande! Aqui fica:

800 g de bacalhau demolhado, desfiado e limpo de peles e espinhas (usei 2 daquelas embalagens de migas)
Batatas ás rodelas para fritar q.b.
Espinafres
2 cenouras
3 ovos cozidos
cebola
alho
coentros
1 pacote de molho bechamel (usei dos maiores - 500 ml?)

Começar por fritar as batatas. Cozer os espinafres e os ovos. Ralar as cenouras. Reservar todas estas coisas. Num tacho colocar azeite, 4 dentes de alho picados, uma cebola picada e raminhos de coentros. Deixar alourar. Misturar o bacalhau e deixar cozinhar. Misturar a cenoura ralada e deixar cozinhar cerca de 5 minutos. Num tabuleiro besuntar o fundo com um pouco de molho bechamel e colocar metade das batatas. Por cima colocar os espinafres e o ovo cozido e partido em pedaços. Voltar ao tacho e misturar as restantes batatas fritas (sem mexer muito) e o restante molho bechamel. Envolver bem e deitar sobre o tabuleiro. Polvilhar com queijo mozarella e levar ao forno a gratinar cerca de 15/20 minutos.

Bom apetite!

Salada de Tomate, Queijo Fresco e Pesto

Calor de Verão, a mesa da varanda posta. Amigos à volta da mesa e uma deliciosa e fresca salada para saborear.
Simples e muito boa.

Ingredientes:

2 tomates
2 queijos frescos
1 colher de chá de molho pesto
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de espumante
flôr de sal
pimenta

Preparação:

Corte o tomate em rodelas assim como os queijos frescos.
No prato de servir disponha o queijo fresco intercalado com o tomate. Tempere com pimenta e flôr de sal.
Numa tacinha misture o pesto com o azeite e o vinagre emulsionando bem. Verta sobre a mistura de tomate e queijo fresco.
Sirva com pão caseiro em fatias.

Bom Apetite!

Quiche de batata e presunto

Pois é, parece que finalmente o Verão já dá ar de sua graça, nestes últimos dias tem estado um calorzinho muito agradável. E com este calor que mais apetece comer se não comidinhas leves e que para as fazer não seja preciso estar de volta do fogão quente? Saladas e quiches, são logo as refeições que me vêm à cabeça quando penso em refeições práticas e frescas. Esta quiche foi feita num desses dias de calor e soube-me mesmo muito bem.

Ingredientes:
Massa:
1 ovo
300g de farinha
125g de manteiga
0,5dl de água
Sal q.b.

Recheio:
4 ovos
1 pacote de natas (200ml)
meia chávena de chá de presunto cortados em pedacinhos
1 chávena de chá de batatas descascadas e cortadas em cubos pequeninos
meia chávena de pimento vermelho cortado em pedacinhos
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Salsa picada

Preparação:
Massa: Peneire a farinha para uma tigela, faça um buraco no meio e dentro da cova coloque a manteiga cortada em pedaços e um pouco de sal. Trabalhe até obter uma massa em areia grossa. Adicione a água e o ovo e amasse até obter uma massa consistente. Tape e reserve durante 2 a 3 horas.
Recheio: Aloure as batatas e os pimentos separadamente em azeite, retire ambos e reserve. Numa tigela grande, bata os ovos com as natas, sal e pimenta. Adicione o presunto, as batatas, o pimento e a salsa picada.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo e com ela forre o fundo de uma tarteira. Encha com o recheio e leve ao forno durante 30 a 40 minutos até cozinhar e ficar com uma cor dourada. Sirva de imediato.

PÉ-DE-MOLEQUE

PÉ-DE-MOLEQUE

Ingredientes:
4 xícaras(chá) de açúcar
2 xícaras de karo de rótulo vermelho(glucose de milho)
5 xícaras (chá) de amendoim (500 g)
1 colher(sopa) de bicarbonato

Modo de Fazer:
Leve tudo (menos o bicarbonato) ao fogo até dourar e, quando o amendoim começar a estalar, tire a panela do fogo. Adicione a colher de bicarbonato e bata muito bem.
Despeje em assadeira ou mármore untado, deixe esfriar um pouco e corte a gosto.

Obs.: Neste mes nada como umas receitinhas de festinhas juninas, é uma delícia!

beijos

Bolo de côco com chocolate

Então é assim: qualquer semelhança entre esta receita e a original é pura coincidência!!! Passo a explicar: eu tiro as receitas todas direitinhas, tenho tudo super organizado... quando chega a hora de fazer é que é o problema! Eu bem ponho a receita à minha frente... só que depois vai tudo de enfiada! O que aconteceu foi que retirei esta receita do blog Doces Cozinhados (excelente blog por sinal!) e depois, quando estava a fazer o bolo não a li e pus os ingredientes todos de enfiada, tentando depois remediar a situação. Aqui fica a minha versão aldrabada desta receita:

175 g de farinha
125 g de margarina amolecida
125 g de açúcar
1/2 pacote de natas
3 ovos
1 colher de café de açúcar baunilhado
1 colher de sobremesa de fermento em pó
5 colheres de sopa de chocolate para o leite

Bater a manteiga e o açúcar e juntar as gemas, uma a uma. Juntar o açúcar baunilhado. Acrescentar a farinha, o fermento, o leite e o chocolate. Mexer bem. Bater as claras em castelo e misturar delicadamente

Recheio
100 g de côco ralado
100 g açúcar
1 colher de café de açúcar baunilhado
1 ovo
1/2 colher de sopa de farinha Maizena
1/2 pacote de natas

Bater todos os ingredientes.

Deitar metade do preparado do bolo na forma untada e polvilhada (usei de bolo inglês), por cima colocar o recheio de côco e cubrir com a restante massa do bolo. Com as minhas aventuras o que aconteceu foi que o recheio desceu... não ficou no meio do bolo!

Bom apetite!

Cataplana de Atum

Inspirada pela Revista Vaqueiro deste mês, que trazia um especial sobre cataplanas, resolvi tirar o pó à minha e cozinhar desta maneira uns bifinhos de atum.
Ficaram uma delícia, e fizeram lembrar a praia e o sol!

Ingredientes para 2 pessoas:

2 bifes de atum
1 lata pequena de tomate pelado ou 2 tomates maduros
1/2 pimento verde
1/2 pimento laranja ou vermelho
100ml de vinho branco
1 cebola pequena
sal e pimenta
azeite
1 malagueta seca
1 molhinho de coentros frescos

Preparação:

Cortar a cebola em meias luas e levar a alourar com um pouco de azeite na cataplana.
Assim que a cebola começar a ficar murcha, adicionar os bifes de atum, o pimento cortado em tiras e o tomate partido em cubos. Temperar com sal, pimenta e a malagueta. Regar com o vinho branco e perfumar com os coentros.
Fechar a cataplana e deixar cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando agitando a cataplana de vez em quando.
Sirva com umas batatinha novas cozidas.

Bom Apetite!

Panquecas

Ingredientes:
2 ovos
1 colher(chá) de fermento em pó
1 colher(chá) de manteiga ou margarina (eu utilizei margarina)
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 pitada de sal

Preparação:
Coloquei todos os ingredientes num recipiente e mexi. Coloquei um pouco de gordura numa frigideira anti-aderente e coloquei a massa. O procedimento é o mesmo que se utiliza quando se faz crepes, mas utilizei uma frigideira mais pequena e fiz a massa mais grossinha.

Estavam deliciosas!

Receita publicada em simultâneo aqui.

Triffle de morango

Esta receita é de uma colega virtual do FLICKR. A 3bruxinhas. Aconselho vivamente a verem a foto dela, pois esse devia ser o aspecto que o doce deveria ter e não o que aconteceu com o meu. Como não tinha muito tempo e sou um bocadinho apressada, não deixei nem o bolo, nem o creme arrefecerem o suficiente para criar as camadas. Resultado: misturaram-se só "um bocadinho". Mas, para todos os efeitos, o resultado é excelente e vou repetir de certeza! Aqui fica:

1 bolo desfeito em pedaços (eu usei o bolo de leite condensado do post anterior)
1 kg de morangos cortados em pedaços
1 lata de leite condensado
2.5 medidas (da lata) de leite normal
2 colheres de sopa de maizena
6 gemas

Para o creme: misturar o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena e levar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer completamente. Entretanto, colocar os morangos já cortados em pedaços numa taça com um pouco de açucar e sumo de laranja durante 1 hora para ganhar sumo que o bolo irá embeber. Partir o bolo com as mãos em pedacinhos e colocar 1/3 no fundo da taça. Espalhar morangos em cima com um pouco da calda. Deitar o creme. Repetir as camadas mais 2 vezes. Levar ao firgorífico e servir fresco.

Bom apetite!

Cookies de limão e pistáchios

Ainda na onda dos pistáchios, hoje apresento-vos aqui uma receita de uns cookies maravilhosos que tirei deste blog, que está recheado de receitas fantásticas. Este blog e esta receita foram-me indicados pela gentil Mariana. Os cookies ficaram deliciosos e fizeram o maior sucesso por aqui, a textura deles é como que amanteigada e são de uma delicadeza inexplicável...

Ingredientes:
250g de manteiga à temperatura ambiente
3 c. de sopa de açúcar
150g de pistáchios finamente picados
1 limão pequeno
500ml de farinha
açúcar em pó q.b.

Preparação:
Deite numa tigela a manteiga cortada em pedaços e o açúcar e com a ajuda de uma colher de pau misture ambos. Adicione os pistáchios e a raspa do limão e mexa de novo para juntar os ingredientes. Peneire a farinha para cima da mistura anterior, junte o sumo de limão e continue a mexer até obter uma mistura tipo crumble. Com a ajuda de uma colher de sopa, retire pedaços de massa e com as mãos forme uma bola, achate-a um pouco e coloque num tabuleiro previamente forrado a papel vegetal. Faça assim até acabar a massa. Não precisa de deixar muito espaço entre os bolinhos pois eles não crescem muito. Leve ao forno a cozer durante 15 a 20 minutos, até ficarem secos e ligeiramente dourados. Retire do forno e transfira para uma grade para arrefecerem. Depois de frios, polvilhe-os generosamente com açúcar em pó.

Bolinhos de carne com Molho de Tomate

Resolvi fazer um rolo de carne há uns tempos atrás para um jantar. No final sobrou um pouco de carne já depois do rolo formado. Que fazer com aquilo? Lembrei-me então destes bolinhos. Resolvi colocar a carne restante em forminhas de queques e deixar cozer em frma de bolinhos. Servi depois com um molho de tomate.

Ingredientes para 2 pessoas:

300gr de carne picada
1 ovo
sal e pimenta
cominhos
pão ralado q.b.
1 lata de tomate pelado
1 cebola pequena
azeite
manjericão seco
50ml de vinho branco

Preparação:

Começe por temperar a carne com sal, pimenta e cominhos. Acrescente depois o ovo e amasse bem. Junte depois o pão ralado, aos poucos e poucos, até a mistura poder ser trabalhada.
Forme bolas de carne e coloque-as em formas de queques apertando bem.
Leve a assar em forno quente até a carne estar cozinhada.
Entretanto prepare o molho de tomate. Pique a cebola e leve a alourar num pouco de azeite. Adicione depois o tomate pelado partido em pedaços e tempere com sal e pimenta.
Deixe levantar fervura e adicione o vinho branco e um pouco de manjericão seco. Deixe cozinhar lentamente durante 15 minutos e passe o molho com a varinha mágica, de modo a ficar um molho fino.
Sirva os bolinhos de carne com o molho de tomate, legumes e arroz!

Bom Apetite!

Bolo de leite condensado

Este bolo é muito simples e rápido de fazer. Fica um bolo pequeno, óptimo para um lanchinho. Aqui fica:

180 g de farinha
1 lata de leite condensado
4 ovos separados
150 g de margarina

Bater o leite condensado com as gemas. Juntar a margarina amolecida e misturar bem. Juntar a farinha e voltar a bater. Por último envolver delicadamente as claras batidas em castelo. Levar a cozer em forno médio (180ºC) cerca de 30 min. numa forma de chaminé untada e polvilhada.

Bom apetite!

Empadinha de Leite Condensado

Eu adoro essa receita, pois é muito fácil e é ótima para acompanhar um cafézinho! Um doce de doce!!

Empadinha de Leite Condensado

Massa:

• 125 gr de farinha de trigo
• 65 gr de margarina
• 1 gema
• 2 colheres de sopa de açúcar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado

1. Misture todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos até ficar lisa.
2. Forre as forminhas de empadinhas com a massa, o meu deu 14 forminhas.
3. Coloque o leite condensado, mas não encha até a borda, deixe um pequeno espacinho, pois na hora que está assando o leite condensado faz umas bolhas de ar, mas não se preocupe, não estouram.
4. Asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 170 graus.

Requeijão de Creme de leite fresco

Essa dica é para quem está aqui no Japão e sabe o quanto é dificil encontrar requeijão por aqui, e quando encontramos é o preço que desanima.

Essa dica foi dada por uma amiga (a Mara), que aprendeu com a sobrinha, que por sua vez aprendeu com uma amiga.

E agora divido com vocês, pois é uma dica muito boa!!

Requeijão

• Uma caixinha de creme de leite fresco
• Uma caixinha de queijo snow, da caixa azul

1. Bata tudo no liquidificador por uns 2 minutos. Não coloque os queijinhos inteiros, pique em pequenos pedaços.
   

Fica com uma consistência muito cremosa e o sabor é muito bom, não precisa de sal não, pois o queijo já é salgadinho. Fica ótimo para comer com pão ou usar em outros pratos.

Eu usei para fazer um sanduíche assado, ficou ótimo!!