Queques fofos de tangerina

4 ovos

150 g de açúcar

150 g de farinha com fermento

25ml de óleo

70 ml de sumo de tangerina

Bata as gemas e o açúcar e, separadamente, as claras em castelo. Junte a esta mistura o sumo e a farinha. Encha as formas e coza por 10-15 minutos. Regue os queques ainda quentes com o sumo de tangerina. Desenforme com cuidado depois de frios.