Trança de Cará

Ingredientes para o  fermento básico

1 colher de chá de açúcar

100g de fermento de pão

1 xícara de chá de leite morno

100g de farinha de trigo

Modo de Preparo

1 Esfarele o açúcar e o fermento no leite, junte a farinha, misture bem e deixe crescer até dobrar de volume.

Ingredientes para a massa

6 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

500g de cará cozido passado pelo espremedor

200g de manteiga ou margarina derretida

900g de farinha de trigo

2 gemas para pincelar

1/2 xícara de chá de açúcar granulado

Modo de Preparo

1 Bata os ovos com o açúcar até ficar bem fofo, misture o cará, a manteiga ou margarina, bata bem.

2 Junte o fermento básico já crescido e a farinha, bata bem até a massa ficar macia.

3 Deixe crescer até dobrar o volume. Depois de crescida, divida a massa em três pedaços, faça três rolos e enrole com uma trança.

4 Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e deixe crescer.

5 Pincele com as gemas, polvilhe com o açúcar e leve ao forno quente durante 35 minutos mais ou menos.