Pasteizinhos de Amêndoas e Ricota

Ingredientes para a massa

400g de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

150g de manteiga ou margarina

150g de açúcar

4 gemas

150g de amêndoas moídas

Modo de Preparo

1 Peneire juntos os três primeiros ingredientes. Abra uma cova do centro, coloque o restante e misture tudo muito bem.

2 Embrulhe a massa em um guardanapo e deixe na geladeira por 30 minutos.

3 Abra a massa com a espessura de 1/2 cm, corte em quadrados de 6 cm e recheie.

4 Enrole no formato de pequenos rolos, apertando as pontas para que o recheio não escape.

5 Coloque numa assadeira untada e polvilhada com farinha e leve ao forno moderado.

Ingredientes para o recheio

250g de ricota

100g de açúcar

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de café de canela em pó

Modo de Preparo

1 Amasse a ricota com um garfo, misture o açúcar, junte a manteiga e a canela. Ligue bem e utilize.