Pataniscas de Bacalhau

Há quanto tempo que eu não comia umas pataniscas de bacalhau. E estas estavam mesmo deliciosas: estaladiças por fora e super fofinhas por dentro.

Eu sei que toda a gente faz pataniscas de bacalhau, mas todos têm os seus pequenos truques!

Souberam-me muito bem... e a acompanhar um arrozinho de feijão!

Ingredientes:

Bacalhau (para cozer ou algum resto que tenha sobrado de outra refeição)

salsa

cebola

ovos

farinha

sal e pimenta

àgua gaseificada

àgua de cozer o bacalhau

óleo para fritar

Preparação:

Faz-se o bacalhau em lascas. Pica-se muito bem a salsa e a cebola.
À farinha juntam-se os ovos e mexe-se tudo. Junta-se a salsa e a cebola e rectifica-se de sal e pimenta. Junta-se a água de cozer o bacalhau, o bacalhau, e em último a àgua gaseificada.

Mexe-se bem.

Frita-se às colheradas em óleo bem quente, deixando escorrer sobre papel absorvente.

Sirva com um arroz de feijão e uma salada verde!

Bom Apetite!