quarta-feira, 7 de março de 2007

Bacalhau a Moda Algarvia

500 gr de bacalhau
2 cebolas
2 dl de azeite
2 dentes de alho
Farinha
400 gr de batatas

Confecção:

Depois de demolhado, corta-se o bacalhau aos quadrados, passando-o pela farinha, e frita-se.
A seguir deitam-se os dentes de alho picados e a cebola às rodelas no azeite em que se fritou o bacalhau, deixado apurar.
Quando estiver bem apurado, deita-se o bacalhau numa travessa com a cebolada por cima.
Servir quente, com batatas fritas a acompanhar.

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