Pudim de Coco e Abacaxi

Ingredientes (calda caramelada)

250g de açúcar granulado

2 xícaras de chá de água

Modo de Preparo

1 Ferva o açúcar com a água até formar ponto de caramelo.

2 Despeje na forma e reserve.

Ingredientes (pudim)

2 xícaras de chá de açúcar

1 coco ralado

1 lata de compota de abacaxi (400g)

5 ovos

Modo de Preparo

1 Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador, despeje na forma reservada e asse em banho-Maria, no forno quente.

2 Desenforme depois de frio.