Sorvete de Creme de Leite Com Marshmallow

Ingredientes (creme)

1 lata de leite condensado cozido por 15 minutos

1/2 litro de leite fresco

4 colheres de sopa de açúcar

250g de creme de leite fresco gelado e batido

Modo de Preparo

1 Junte os três primeiros ingredientes e leve ao fogo até ficarem bem ligados. Deixe esfriar.

2 Junte o creme de leite e leve ao congelador para gelar.

3 Retire, bata, volte a colocar no congelador por duas vezes para que o sorvete fique macio e homogéneo.

4 Sirva em taças, coberto de marshmallow.

Ingredientes (marshmallow)

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de glicose

4 claras

Modo de Preparo

1 Ferva o açúcar com a glicose até ficar bem misturado.

2 Jogue sobre as claras em neve, continuando a bater até obter uma pasta bem espessa e fria. Utilize.