Bolo de Abacaxi

Desde semana passada estou testando umas receitas de bolo com frutas, pois quero mandar para minha cunhada no feriado que vai ter agora em agosto.

Achei a receita na net e ficou muito boa!

Bolo de Abacaxi

• 1 lata de abacaxi em calda picado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara da calda do abacaxi
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado sabor chocolate para a cobertura (não usei)

1. Em uma tigela misture a farinha o fermento e o abacaxi picado. Reserve.
2. No liquidificador bata a calda do abacaxi, a manteiga, os ovos e o açúcar, por 2 minutos.
3. Junte à mistura de farinha de mexa bem.
4. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por 30 minutos.
5. Depois de assado cubra com o leite condensado sabor chocolate. - Não usei