(Espécie de) Almôndegas de Carne de Porco

Fui roubar esta receita a um folheto do Continente, daqueles que agora trazem os preços e a que chamam 'Receitas em Conta'. Fiquei muito entusiasmada por ir fazer almôndegas com as minhas próprias mãos pela primeira vez na minha vida. Até fui comprar um chouriço e salsa toda empolgada com a ideia de os picar e de no 'fim' envolver tudo e poder dizer "fui eu que fiz estas almôndegas do início ao fim!" mas os planos saíram-me mal... Tão mal que nem fotografei o resultado final... Nas fotos vêem-se as bolas muito bem feitas mas não se vê o resultado no final do cozinhado... Devo ter-me enganado em qualquer coisa porque no tacho as almôndegas desfizeram-se e assim jantámos uma carne picada muito saborosa com puré de batata ao invés das 'super' almôndegas... Fiquei mesmo chateada porque estava empolgada com todo este processo manual... Mas adiante! O que importa é que a carne estava muito saborosa.

Deixo-vos a receita original e o conselho de não colocarem tanto vinho na mistura pois creio que foi esse o motivo causador das minhas almôndegas 'desaparecerem'...



Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 gr de carne picada de porco,
• 50 gr de chouriço de carne,
• 10 gr de salsa,
• 1 ovo,
• 2 cl de vinho branco,
• sal e pimenta branca q.b.,
• 100 gr de farinha,
• 50 gr de pão ralado,
• 1 dl de óleo,
• 1 cebola pequena,
• 100 gr de tomate pelado.

Preparação (40 minutos):

• Pique o chouriço. a cebola e a salsa e junte à carne,
• Junte ainda o ovo inteiro, o vinho branco e depois de tudo misturado tempere com sal e pimenta,
• Com as mãos polvilhadas de farinha, molde o preparado em bolas,
• Passe-as depois por farinha,
• Leve ao lume o óleo com cebola picada, deixe alourar e junte o tomate pelado,
• Deixe estufar um pouco. Refresque com o vinho branco e coloque as almôndegas,
• Deixe-as cozinhar durante 20 minutes em lume muito brando. Se achar que tem pouco molho, junte um pouco de água a ferver.