Recheio de queijo (para 1 pessoa)
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de margarina
1/2 chávena de leite
1 colher de sopa de queijo ralado da ilha
2 colheres de sopa de queijo flamengo light
Sal, pimenta
Numa panela, derreta a margarina e coloque a farinha. Junte o leite aos poucos e mexendo sempre para não formar grumos. Acrescente os queijos e a pimenta e rectifique os temperos (coloque sal se for necessário).
Abra o pão (uma bolinha para cada pessoa) e retire o miolo com cuidado para que o pão não fique com nenhum furo. Num recipiente de ir ao forno coloque o creme de queijo dentro do pão e espalhe os farrapos de miolo à volta. Leve ao forno e retire quando o pão estiver estaladiço.
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