Gosto muito de bolo anjo, acho super fofinho e com uma textura incrível tipo esponja e muito, muito saboroso. E além do mais tenho uma relação maravilhosa com ele, visto que foi a minha primeira, primeiríssima experiência na cozinha, tinha eu à volta de 15 anos. A receita que fiz nessa altura não é esta que estou a postar hoje aqui, essa fica para outro post. Esta de hoje foi numa de experimentar no que resultaria a mistura da canela no simples bolo anjo, e resultou muito bem pois então. O sabor é indescritível, só mesmo provando.
Tenho outras ideias a magicar na minha cabeça e acho que de agora em diante vão ver por aqui mais receitas de bolo anjo...
Ingredientes:
13 claras de ovo
1 chávena bem cheia de farinha
1 chávena e meia de açúcar
meia colher de café de sal
1 colher de café de cremor tártaro (compra-se nas farmácias)
1 colher de chá de essência de baunilha
Canela em pó q.b.
Preparação:
Ponha as claras de ovo numa tigela grande e larga e bata até começarem a ficar em castelo, neste ponto adicione-lhes o sal e o cremor tártaro. Continue a bater até ficarem firmes. Junte-lhes metade do açúcar e a essência de baunilha e bata mais um pouco até ficarem com “picos” por cima. Usando uma espátula, gentilmente, adicione a farinha e o restante açúcar fazendo movimentos de baixo para cima. Ponha um pouco da massa numa forma pequena de buraco previamente untada com manteiga e por cima polvilhe com canela, ponha mais um pouco de massa e novamente mais canela, finalmente ponha a restante massa por cima. Se quiser que o bolo fiquei mais riscadinho, alterne mais camadas de massa e canela. Leve ao forno a cozer durante 45 a 50 minutos ou até o bolo estar cozido. Assim que sair do forno, vire o bolo sobre o prato onde o vai servir mas não tire a forma. Deixe assim até arrefecer por completo e só depois tire a forma.
Ingredientes:
13 claras de ovo
1 chávena bem cheia de farinha
1 chávena e meia de açúcar
meia colher de café de sal
1 colher de café de cremor tártaro (compra-se nas farmácias)
1 colher de chá de essência de baunilha
Canela em pó q.b.
Preparação:
Ponha as claras de ovo numa tigela grande e larga e bata até começarem a ficar em castelo, neste ponto adicione-lhes o sal e o cremor tártaro. Continue a bater até ficarem firmes. Junte-lhes metade do açúcar e a essência de baunilha e bata mais um pouco até ficarem com “picos” por cima. Usando uma espátula, gentilmente, adicione a farinha e o restante açúcar fazendo movimentos de baixo para cima. Ponha um pouco da massa numa forma pequena de buraco previamente untada com manteiga e por cima polvilhe com canela, ponha mais um pouco de massa e novamente mais canela, finalmente ponha a restante massa por cima. Se quiser que o bolo fiquei mais riscadinho, alterne mais camadas de massa e canela. Leve ao forno a cozer durante 45 a 50 minutos ou até o bolo estar cozido. Assim que sair do forno, vire o bolo sobre o prato onde o vai servir mas não tire a forma. Deixe assim até arrefecer por completo e só depois tire a forma.
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