Bolo de laranja, kumquat e chocolate

4 ovos inteiros
1 laranja inteira

5 kumquats inteiros partidos em tirinhas
1 chávena bem cheia de açúcar mascavado
2 chávenas de farinha branca de neve
1/2 de chávena de óleo
1 colher de café de bicabornato
2 colheres de chá de fermento
3 colheres de sopa de licor de tangerina
100g de raspas de chocolate (vários tipos de chocolate: negro, de leite, amargo, branco, etc.)

Bata os ovos com o açúcar até aumentarem de volume. Corte a laranja (inteira) em gomos grandes, retire as sementes e coloque na picadora até que fique com consistência de puré. Misture a laranja aos ovos, assim como todos os outros ingredientes.

À semelhança da receita anterior, esta massa também dá para fazer muffins. Podem ver aqui o meu Kumquat, que está na varanda da cozinha.