Batatas na cerveja

Nem só em receitas de carne e de doces se emprega a cerveja mas antes de eu ter aceitado o desafio que me foi proposto pelo Cervejas do Mundo, eu não sabia isso. Aliás nem sabia que dava para fazer doces com cerveja...
Agora ando sempre na procura e invenção de novas receitas com a dita cerveja e quando as testo, consigo sempre surpreender-me pela positiva. Acho que ainda não houve nenhuma receita onde tivesse usado a cerveja que não me tenha agradado. Esta receita que hoje vos apresento, é outra contribuição minha para o Cervejas do Mundo.
As batatas ficam muito boas, se experimentar vai surpreender-se também.

Ingredientes:
batatas novas q.b.
1 chávena de chá de cerveja preta
1 pimento verde de tamanho pequeno/médio cortado em tiras
1 cebola de tamanho grande em meias-luas
1 dente de alho picado
azeite q.b.
sal e pimenta q.b
1 c. de chá de cominhos em grão

salsa picada

Preparação:
Coza as batatas com pele em água e sal durante 10 minutos ou até cozerem. Retire, escorra e reserve.
Numa frigideira larga e funda, aqueça um pouco de azeite. Coloque o pimento e a cebola e deixe refogar até ambos estarem macios. Junte o alho, as batatas com pele, os cominhos, um pouco de salsa picada, tempere de sal e pimenta e regue com a cerveja. Tape e deixe ferver durante 10 minutos ou até o caldo estar quase evaporado. Retire e coloque no prato onde vai servir.