Torta Húngara de Café Caboclo

Ingredientes

8 colheres de sopa de açúcar

8 gemas

1 colher de café em pó Caboclo

2 colheres de sopa de chocolate em pó

100g de nozes moídas

100g de amêndoas sem pele e moídas 

8 claras em neve

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com as gemas até ficar como gemada fofa.

2 Junte aos poucos o café e o chocolate, sempre batendo. Retire da batedeira, acrescente as nozes e amêndoas, mexendo sem bater, e alternando com as claras.

3 Asse em assadeira grande, untada e forrada com papel de alumínio também untado.

4 O calor do forno deve ser moderado e demora cerca de 30 minutos para assar.

5 Depois de desenformada e frio, corte ao meio, recheie e cubra com creme.

Ingredientes para o creme

4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

2 ovos inteiros

300g de manteiga sem sal

6 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de café em pó Caboclo

2 colheres de sopa de café Caboclo forte, coado e frio

1 colher de sopa de rum

Modo de Preparo

1 Faça um creme com o açúcar, ovos e manteiga.

2 Acrescente o chocolate e o café em pó, continue batendo, adicione o café coado e o rum, batendo até obter um creme homogéneo.

3 Recheie e cubra toda a torta, podendo decorá-la com amêndoas torradas cortadas em lâminas finas. Sirva gelada.