Eu nem gosto muito de côco ralado, mas esta receita chamou-me a atenção pela sua simplicidade.O original está no blogue Pão, Bolos e Cia, juntamente com muitas outras coisas boas.
Estes docinhos além de simples são bonitos e deliciosos, segundo os provadores oficiais, amantes de côco.
Portanto, durante o fim de semana peguem nas crianças e vão para a cozinha.
Ingredientes para cerca de 40 bolinhas:
1 lata de leite condensado
200 a 250 gr de côco ralado + para rolar os bolinhos
Preparação:
Misturar o leite condensado com o côco ralado, aos poucos e poucos, até ser possível formar bolinhas.
Com as mãos húmidas tendas as bolinhas e passe-as por côco ralado, colocando-as em seguida nas caixinhas de papel frisado.
Guarde as bolinhos no frigorífico até ao momento de servir. (As bolinhas conservam-se perfeitamente no frigorífico, numa caixa fecada, durante 1 semana).
Bom Apetite!
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