segunda-feira, 2 de março de 2009

Folar da Páscoa

E como a Páscoa se está a aproximar, é altura de meter a máquina de fazer pão a trabalhar para os tradicionais bolos da Páscoa. Aqui deixo a receita do folar doce da Páscoa.

Ingredientes:

2 dl leite morno
1 cálice de aguardente
125 g manteiga amolecida
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher (chá) canela
1 colher (chá) erva-doce
50 g açúcar
600 g farinha
2 colheres (chá) de fermento padeiro em pó ou 20gr do fresco.
gema para pincelar
4 ovos cozidos para decorar (opcional)

Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem indicada.
Seleccionar tamanho grande e o programa "Sandes"
2 horas antes de terminar o ciclo, pincelar a massa com gema de ovo.
45m antes de terminar o ciclo, colocar os ovos cozidos.


NOTA:
Se utilizar fermento fresco, deve dissolvê-lo previamente no leite morno, e é o primeiro ingrediente a entrar na cuba. O sal passa a ser o último.

Receita adaptada de Cantinho dos Sabores.

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