sexta-feira, 20 de novembro de 2009

Sopa de feijão seco e nabiças

Demolhei uma porção de feijão manteiga em água abundante. Cozi o feijão na panela de pressão, juntamente com 1 osso de porco por 30 minutos.
Depois de cozido, retirei cerca de 1 chávena de feijão e triturei o restante. Juntei mais um pouco de água e levei ao lume até levantar fervura.
Acrescentei 1/2 molho de nabiças cortadas em pedaços e 1 cenoura ralada. Juntei também o osso que tinha cozido com o feijão, um pouco de esparguete em pedaços pequenos e temperei com sal.
Deixei cozer por alguns minutos. Depois da sopa cozida, juntar um fio de azeite e servir.


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