Misturar 3 c. sopa de massa de alho (de compra), 3 c. sopa de polpa de tomate com alho e cebola, 1 dl de vinho branco e 1 cubo de caldo de ave esmagado. Misturar muito bem e untar 1 perna de peru com esta mistura deixando a marinar por 1 hora.
Levar ao forno a 200ºC até assar e ficar dourado. Vai-se regando a carne com o próprio molho e se necessário pode acrescentar um pouco de água para não secar. Não necessita de adicionar sal. O tempo depende muito de cada tipo de forno... no meu demorou cerca de 1 hora a assar. Bom apetite ;-)
Nota... Eu servi com puré de batata mas poderá escolher outro acompanhamento :-D
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