Babá de laranja

Desafio do mês de Fevereiro do "Cozinheiras desesperadas", este babá foi uma excelente descoberta. Um doce à minha medida. Pode parecer um pouco confuso de fazer, mas não é!!! E o resultado é 5 estrelas!!! A repetir seguramente. A receita original vem do blog "Qualquer coisa de bom". Aqui fica:

Bolo
200g de açúcar
4 ovos
125g manteiga
125g farinha
raspa de 1 laranja
1 colher de chá de fermento

Calda
180g açúcar
250 ml água
sumo de 2 laranjas
raspa de 1 laranja

Bolo: Amoleça a manteiga em banho-maria (eu derreti no micro-ondas!), junte-lhe o açúcar e bata bem. Junte as gemas e a raspa de laranja e bata novamente.Pouco a pouco, e sem bater, adicione a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo firme.
Deite a massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno já quente.

Calda: Num tacho, misture o açúcar com a água. Leve ao lume e quando levantar fervura, baixe o lume e deixe ferver 5 ou 6 minutos. Junte-lhe o sumo das laranjas, já fora do lume.Verifique se o bolo está cozido, desenforme, e, rapidamente, lave a forma. Coloque novamente o bolo lá dentro (para mim foi a parte mais complicada), pique-o bem com um palito e regue com a calda quente. Deixe arrefecer antes de desenformar.

Há quem tenha cortado na calda... eu usei toda e ainda tive reclamação de bolo "seco" ao centro!!

Bom apetite!