02 filets de 250 gramas de salmão sem pele
Sal
Pimenta do reino
Gergelim cru
Azeite de oliva
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Molho
01 maracujá
½ xícara de água
01 xícara de açúcar
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Tempere os filets com sal e pimenta do reino. Passe então um lado dos filets de salmão no gergelim de modo que fique bem coberto. Em uma frigideira coloque ½ xícara de azeite para aquecer. Frite os filets de salmão primeiro do lado com o gergelim. Quando dourar vire para grelhar o outro lado.
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Preparo do Molho
Em uma panela junte a polpa de maracujá com os caroços, a água e o açúcar. Deixe ferver até engrossar bem. Sirva o molho com os filets de salmão.
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RECEITA E FOTO: Lucy Leony
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