Mais chuchu...

Ai... vi na Ana Maria Braga uma coisa deliciosa feita com chuchu! Não me aguento e vou postar aqui. Achei o máximo e me deu água na boca!!! Tô doidinha pra fazer.

Enroladinhos de Chuchu

Ingredientes:

- 2 chuchus descascados e cortados ao meio, sem o miolo (aprox. 600g)

- sal e pimenta a gosto

- 400g de carne moída (sugestão: patinho moído 2x)

- 100g bacon moído

- 8 colh (sopa) água

- 1 cebola picada

- 4 colh (sopa) cheiro verde picado

- 1 pimenta vermelha picada

- + - 1 litro de molho de tomate pronto

Preparo:

Com auxilio de um fatiador de legumes corte lâminas finas de chuchu no sentido lateral.

Transfira as lâminas para uma panela a vapor e cozinhe por 3 a 5 minutos

(ou transfira para dentro de um saco plástico e coloque no microondas por +/- 4 minutos).

Transfira novamente as lâminas para uma tigela com gelo e dê um choque térmico rápido

até que as lâminas esfriem (para parar o cozimento).

Escorra as lâminas numa peneira e tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

Reserve.

Dica: nesta hora experimente servir as lâminas com uma salada.

À parte, numa tigela, misture 400 g de carne moída (patinho moído 2 vezes)

com 100 g de bacon moído, 8 colheres (sopa) de água, 1 cebola picadinha,

4 colheres (sopa) de cheiro verde picado, 1 pimenta vermelha picada, sal e pimenta-do-reino moída

a gosto. Reserve.

Sobre cada lâmina de chuchu (já cozido e temperado) coloque uma porção da mistura de carne moída

(reservada acima) e enrole feito um canelone. Repita até que terminem as lâminas.

Numa travessa refratária e untada com azeite disponha os rolinhos,

feitos com o chuchu e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus por 3 minutos.

*Sirva com arroz branco e saladinha verde que fica show!