Arroz de Tamboril ...

Ingredientes:
Para 2 pessoas

500 grs de tamboril
250 grs de arroz
1 cebola
1 dente de alho
1 alho porro
1 pimento verde
coentros
tomate maduro
vinho branco
sal
piri-piri q.b.
azeite
gambas
amêijoas

Preparação:

Tempere o peixe com sal e pimenta q.b..

Estale o alho no azeite, juntando de seguida, a cebola, o alho porro picados,

O pimento cortado em dados pequenos.

Abra com o vinho branco.Adicione o tomate maduro, limpo de peles e sementes e

Deixe cozinhar um pouco.

Acrescente a àgua necessária, e junte o arroz quando esta começar a ferver.

Cinco minutos antes do arroz estar cozido, junte o tamboril e

Polvilhe com os coentros e rectifique os temperos.

Deve ser servido num tacho de barro ...

Enfeitado com gambas cozidas e amêijoas abertas ao natural!

Bom Apetite!

Os votos de um Bom Fim de Semana ...