Na Corrida um Mignon Navideño

Como se diz lá no Sul... Passando chacoalhando as tranças...

Final de ano, acho que pra todo mundo, é o biiiiicho! Mas aqui a coisa tá pegando de certo jeito que já to denovo naquele, do "come ou toma banho", cês lembram né??? e quem aí, acha que eu parei de tomar banho, levanta a mão... tááááááá, também não precisava ser unânime a coisa né??? préstenção...

As festas de final de ano, aumentam as encomendas e deixam a gente bem doidinha...

No meio da "confa" por aqui, Papai Noel me escreve, dizendo que está chegando, quer biscoitos e perguntando se me comportei direitinho...

Bom, se vem, já tô na espera (espero que venha de saco cheio)... biscoitos se quer, eu deixarei prontos em cima da pia da cozinha, agora quanto ao comportamento.... aiiiiii depende do ponto de vista! eu juro que fui uma boa menina...

Mas, prometo pra garantir, reforçar os biscoitos e ainda deixar um copo de leite mooooooorno... ;)

Mignon de Natal

Massa:
10g de fermento seco para pão
60ml de leite
30g de açúcar
01 pitada de sal
02 ovos inteiros
100g de manteiga (temperatura ambiente)
01 gema para pincelar

01 peça de mignon temperado a gosto

Coloque o fermento junto do leite e parte do açúcar, misture e deixe descansar por uns 05 minutos. Num bol, coloque os outros ingredientes, deixando a mateiga por último. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.

Sele o mignon de todos os lados, numa sartén quente junto com o azeite, até que esteja dourado. Retire e deixe esfriar bem.

Com o auxílio de um rolo, abra a massa na forma de um retângulo, e cubra o mignon frio. Com a massa que sobrou, corte estrelinhas e coloque sobre o mignon coberto. Pincele a gema. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado.

Decorei com flores de cenoura e servi com arroz branco e salada.


PS.: Gostaria de pedir a compreensão de todos mas, por enquanto, não postarei selinhos e mimos por falta de tempo. Agradeço a lembrança e o carinho e assim que puder prometo retornar postando.

bjno6tdpipous!

Iscas de Cebolada

Há quem não goste nem suporte a ideia de comer iscas e eu até compreendo. Mas na verdade é um prato tradicional em Portugal, muito apetitoso e com imensas vantagens nutritivas. Quem não teve anemia e não teve que incluir na sua dieta as "famosas" iscas?...

A minha mãe faz este prato desde sempre e deixo aqui a sua receita. Tal como tantas outras comidas, foi a primeira vez que me aventurei a cozinhar iscas. É o que dá ser Domingo e ter tempo...

Assim, antes de cozinhar as Iscas deixei-as a marinar durante toda a manhã em alho picado, louro, sal q.b., um pouco de salsa e reguei-as com vinagre e um pouco de vinho tinto.

Na hora de as cozinhar, coloquei ao lume um tacho com um pouco de óleo, margarina e uma cebola grande inteira partida aos gomos finos (adoro a cebola deste refogado!). Quando a cebola alourou, deitei no tacho as iscas juntamente com a marinada e deixei fritar durante cerca de dez minutos. Nessa altura juntei um pouco de água e as iscas 'cozeram' durante mais 15/20 minutos.

Ficaram muito apuradas e apetitosas. Cá em casa todos repetimos, até o filhote :)

A acompanhar servi com batata cozida mas também pode ser com batata frita.

Bifanas (económicas) com Ananás ou este blog parece o blog das bifanas...

Vi esta receita na "Dica da Semana" do LIDL e por sorte está na internet e até tem o video da confecção destas bifanas com ananás.

Olhando para o blog, até parece que só fazemos bifanas cá em casa mas eu garanto que não. É que quando calha a tirar fotografias ao que cozinho, realmente cá estão as belas das bifanas e assim aqui vai mais uma receita das ditas, a saber:

Ingredientes (para 6 pessoas):

• 2 embalagens de Bifanas Económicas (eu fiz a receita com seis bifanas),
• 1 lata grande de ananás,
• 3 dentes de alho,
• 4 colheres (sopa) de azeite,
• 2 dl de vinho branco
• 1 colher (chá) de pimentão-doce
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje as bifanas económicas. Numa tigela, deite os dentes de alho picados e o pimentão-doce, tempere com sal e pimenta, acrescente o vinho branco, mexa, adicione as bifanas, envolva bem e deixe marinar durante 20 minutos. Ligue o forno a 180°C e disponha as bifanas escorridas num tabuleiro. Escorra as rodelas de ananás, corte-as ao meio e junte-as ao tabuleiro. Regue com metade da calda do ananás e junte a marinada da carne e o azeite, envolva e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Vá regando com o molho do tabuleiro. Retire do forno e sirva decorado a gosto e acompanhado com massa colorida ou puré de batata (eu acompanhei com esparguete).

ASSADO A PAULISTA

ASSADO A PAULISTA

Ingredientes:
2 kg de ponta de alcatra
100 g de bacon
3 cenouras
1 cebola
3 colheres(sopa) de salsinha picada
1 folha de louro
algumas folhinhas de alecrim
1/4 de litro de vinho tinto seco
caldo de carne
1 cálice de conhaque
óleo p/refogar
pimenta e sal a gosto

Modo de Fazer:
Corte o bacon e as cenouras em pedaços e enfie um a um na carne, com a ajuda de uma faca afiada. Em seguida coloque a carne numa vasilha, com duas colheres de óleo, o sal, a cebola e a salsinha, a pimenta, o louro esmagado, o alecrim, o conhaque e o vinho e deixe de molho durante 2 horas, virando de vez em quando.
Asse em forma refratária, em forno moderado, durante 1 hora e 20 minutos. Vire e regue a carne muitas vezes, com o vinho que serviu de molho e também com uma ou duas conchas de caldo carne bem quente.
Quando estiver cozida, retire a carne do forno e corte-a em fatias, arrume numa travessa e cubra com o próprio molho, bem quente. Acompanhe com batatas cozidas, purê de batatas ou cenouras cozidas e passadas na manteiga. Sirva quente.

Obs.: Quando passar uma hora de forno, se quiser, coloque batatas cortadas grandes cruas e deixe ir cozinhando e assando junto, fica uma delícia.

até mais,

Franguinho Esperto

Ainda estou em mudança. A dona do apartamento que estou interessada chega na 6ª feira e só então poderemos fechar negócio. Enquanto isso estou com minha mudança toda empacotada e estou na casa da vovó, que graças a Deus é uma fofura e me permite comer, dormir, gastar água, luz e comer suas comidinhas. Ah, e tem a mana também que é uma mão na roda hein? Valeu sis! Espero resolver isso tudo semana que vem...

Abaixo receitinha do Franguinho Esperto:

Pegue filézinhos de frango cortados pequenos e temperados, e dê uma douradinha no óleo. Depois vá colocando tudo o que lhe der na telha. No meu caso foi: cebolha em rodelas e alho picado para dourar com o frango, depois tomate em cubos, depois milho e ervilha congelados, shoyu, sal, pimenta e ervilha-torta cortada em pedaços grandes. Tudo foi refogando, refogando até que ficou pronto. Ah, e servi com arroz branco!

*Bjos girls! Torçam por mim!

Febras na frigideira com pimentos

Fui roubar esta ideia ao blog de culinária Cinco Quartos de Laranja porque no dia em que esta receita foi 'postada' era exactamente o que eu tinha tirado para o jantar: umas febras que seriam para grelhar, o que acabou por não acontecer e assim sairam umas belas febras com pimentos e cebola, super apetitosas.

Segui a receita original e "numa frigideira coloquei quatro dentes de alho picados, azeite e meio pimento vermelho e meio pimento verde cortados em tirinhas, que tinha guardado no congelador.

Levei ao lume e deixei cozinhar um pouco. De seguida juntei as febras temperadas com uma folha de louro partida e sal.

Na frigideira temperei ainda com picante q.b.

Acrescentei uma cebola cortada em meias luas, borrifei com um pouco de vinho branco e deixei acabar de cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando."
Servi com taglietelle.

Carne de Vaca Assada à moda da minha mãe

Não gosto muito de carne de vaca mas esta receita da minha mãe sempre me agradou.
Esta foi a primeira vez que fiz esta carne e para tal comprei um naco de carne de vaca para estufar (cerca de 1 Kg).

Primeiro cozi a carne num tacho com água e sal durante meia hora.

Depois, retira-se a carne do caldo e à parte barra-se com colorau, alho, sal e louro e coloca-se com duas ou três cebolas a marinar em azeite e um pouco de margarina e um pouco de salsa por cima.

Deixa-se corar um pouco num tacho com todo este preparado e a carne e acrescenta-se um pouco de vinho branco. Para a carne ficar mais saborosa, deitar três ou quatro conchas do caldo em que a carne foi cozida e deixar estar ao lume durante quinze/vinte minutos. Está pronta quando a carne estiver dourada. Fica óptima com imensa cebola (eu adoro assim) e é acompanhada com o se quiser: arroz branco, esparguete simples, batata frita, etc.

Picadinho Agri-Doce

Oi pessoas queridas!

Ainda estou à procura de um novo lar. Vi alguns apartamentos e gostei de dois deles, um é bem lindinho, área central, reformado e espaçoso, mas o preço é um pouquinho puxado. O outro é novo, é bem menor e o valor é mais aproximado do que poderíamos. Dúvidas, dúvidas, dúvidas... De qualquer maneira, hoje já começo a encaixotar as coisas, porque fim de semana precisamos mudar.

Mudando de assunto, fiz uma carninha agri-doce dia desses que me surpreendeu no sabor. Me surpreendeu porque nunquinha eu faço pratos agri-doces... não sei, não é costume. Mas esse eu gostei e muito! Até penso em repetir!

Foi assim:

- carne para strogonoffe

- alho picado

- cebola cortada em pétalas

- tomate cortado em cubos grandes

- cenoura e pimentão cortados em tiras

- óleo/azeite

- açúcar

- molho inglês

- soja torrada e temperada

Primeiro fritei a carne com o alho. Em seguida acrescentei açúcar, para caramelizar e ficar com aquele gostinho. Fui fritando. Depois coloquei a cebola e a cenoura, mais pra frente o pimentão e por último o tomate. Temperei com um pouquinho de sal (só um pouquinho), o molho inglês e algumas ervinhas. Deixei apurar e ficou pronto pra servir com arroz branco!

Falando em servir, na hora de ir à mesa salpiquei com soja torrada e temperada. Sabe aquela que se compra pronta no mercado? Ou pode ser aquela da feira também! A que eu usei era temperada com ervas finas. Dá uma crocância e um saborzinho bem bons!

Fricassé de Frango

Um fricassé de frango básico com arroz branco, servido esses dias aqui em casa (faltou a batata-palha, mas continuou gostoso). Na correria toda, nem sempre temos um banquete, mas o sabor continua à mesa!

*Falando em correria, ainda não fechamos contrato com nenhuma casa/apartamento/sobrado/moradia/oca/palafita e afins, e temos que entregar no dia 1º de novembro. Calma, tudo dará certo!

**Hoje o tempo tá feio aqui... uma chuva, um vento... credo né? Bjos a todas, bom fim de semana gente!

Efeito estufa, camada de ozônio?Não!! Coma Picanha com Maracujá

Lembram da história do Milho e dos Ets? Parece brincadeira, mas olha isto, pra nós que somos preocupados com o efeito estufa ...

Consta que o "pum" dos bovinos (isto mesmo meu caro leitor, pum de vaca) é importante fonte emissora de gases do efeito estufa e uma agressão a Camada de Ozônio (oi??). E se você parar um dia da semana de comer carne, será menos 1 / 7 no abate de bois, portanto um aumento significativo no número de "puns". Com isto, estará acelerando o efeito estufa e ainda ajudando, a dar adeus a camada de Ozônio. (Oh oh!)

A história da flatulência é verdadeira, e sem dúvida, quanto menos carne consumida, mais boi peidando flatulento! hómay ...

Pensando no meio ambiente, e analisando algumas coisas que depois de um certo tempo, nos vemos fazendo:

- Segunda sem Carne (para corrigir excessos do findi)

- Terça sem Cigarro (promessa do mês passado)

- Quarta Sem Álcool (promessa do mês re re retrasado)

- Quinta sem Carro (dia de rodízio)

- Sexta sem Sexo (bolo do namorado) maledeto!

- Sábado sem balada (cansaço da semana)

- Domingo sem graça (Aiiiii. ... quepenúria!)

Resolvi pensar no futuro do mundo, e continuar, peeeelo menos comendo carne... : DD

Picanha com Maracujá

• 01 picanha de aproximadamente 1,5 kg
• pimenta do reino e sal a gosto

Tempere a picanha com a pimenta e o sal. Grelhe a picanha até o ponto desejado.

Molho

• 03 colheres de sopa de azeite
• ½ cebola ralada
• 01 colher de chá de alecrim picado
• 01 colher de sopa de amido de milho
• 01 xícara de chá de suco de maracujá
• ½ xícara de água
• 01 pitada de açúcar
• Sal e pimenta calabresa a gosto

No azeite frite a cebola e o alecrim. Polvilhe o amido e adicione o suco de maracujá, mexendo até ferver. Tempere com o sal, a pimenta calabresa, o açúcar e a noz moscada. Deixe reduzir até engrossar ligeiramente. Fica um Molho bem azedinho.

Almôndegas

Oi pessoas! Que semana difícil... pós-feriado sucks! Enfim, foi tão corrido porque estava com três livros de fotos (meu trabalho lindo!!) para finalizar. Correria da boa! E além de tudo estamos à procura de casa nova pra nos mudarmos novamente... ê-lerêêê... mas tudo bem.

Lembrei dessas almondeguitas gostositas que minha vovó fez. Eu faço também, mas não tão frequente. Deveria fazer mais, é verdade, ainda mais porque a mesma receita pode-se fazer hambúrguer ou almôndega. E fica delicioso, caseiro, saudável. Quer melhor?

Eu faço assim:

Coloque a carne moída numa bacia. Misture tomate, pimentão, cebola e alho bem picadinhos, picadinhos bem miúdos mesmo. Coloque os temperos à gosto (que no meu caso são sal e pimenta do reino ou calabreza). Para dar liga quebre um ovo (ou dois, dependendo da quantidade de carne) e vá acrescentando farinha de arroz até dar ponto de fazer as bolinhas.

P.s. 1: para quem não tem alergia/intolerância ao glúten, no lugar dos temperos e da farinha de arroz, coloque creme de cebola para uso culinário. Fica muito saboroso! Mas para quem não pode com glúten, a farinha de arroz substitui e dá o ponto.

P.s. 2: Para fazer os hamburgers é só fazer a bolinha, achatar e finalizar o formato com a mão mesmo. Coloque numa forma untada e leve para o congelador, e depois envolva em papel filme. Fica perfeitinho e muito mais saboroso né?

Moussaka

Esta receita é uma das últimas que aparecem naqueles folhetos do Pingo Doce.

Comece por picar uma cebola e dois dentes de alho finamente. Leve-os a alourar em azeite. Suba o lume para o máximo e junte a carne picada (500 gr, de vaca), mexendo-a para que salteie. Adicione o tomate em cubos - usei uma lata - (e aqui também acrescentei uma courgette às rodelas), baixe o lume e deixe refogar suavemente. Tempere com sal, pimenta e oregãos. Entretanto, corte as beringelas em lâminas e cubra com elas o fundo de um tabuleiro de forno (que eu barrei previamente com margarina para as beringelas não se 'colarem' ao fundo do tabuleiro).

Deite, por cima, uma parte da carne. Repita o processo mais 2 vezes. Por fim, cubra tudo com o molho bechamel e polvilhe com queijo e pão ralado. Leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC) durante 40 minutos.

Lombo a Minha Moda e pronto acabou!

Numa das idas ao açougue que costumo fazer compras, encontro lá uma "tia" que segundo o próprio açogueiro, vai todo santo dia e fica quase duas horas pra escolher a carne do dia e ainda de quebra, da palpite pra todo mundo que tá comprando.

Eu fui para comprar um lombo, e não acreditam mesmo que a mulher resolve a começar palpitar de como eu deveria fazer o pedaço de carne... eu louca pra comer recheado a mulher recitando maneiras pra que eu fizesse...

- Minha filha, eu se fosse você, faria assim... ou assim.... ah e também pode fazer assim...

Abre parentisí...

Se a senhora fosse eu, iria correndo fazer um botox "tia"!

Fecha parentisí...

Ouvi por uns 20 minutos, que eu não sou grosseira nem nada né??? mas voltei pra casa e fui fazer a minha moda mesmo e pronto acabou! Vontade é vontade...

Lombo A Minha Moda

01 lombo suíno (aberto como uma manta) peça isto pro seu açogueiro fazer!

02 cenouras grandes em tiras pré-cozidas em água e sal

02 maços de espinafres, passados em água quente e temperada

03 ovos cozidos, cortados em metades

Bacon em tiras (a gosto)

Tempere o lombo a gosto, e deixe marinar por pelo menos 4 horas. Espalhe sobre ele os ingredientes do recheio, enrole como um rocambole. Amarre com barbante culinário, e leve para assar em forno bem quente.

Dica: Caso goste de comida agridoce, durante o processo de forno, pincele com mel a superfície do lombo. (eu fiz isto)

Piloto Automático: Desligado Ligado

PICADINHO À MODA

PICADINHO À MODA

Ingredientes:
Picadinho
500g de filé mignon(ou contra-filé)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite
1 cebola média
500g de alho poró
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
cebolinha picada
salsinha picada
segurela (opcional)
Meio cálice de conhaque(opcional)
Molho
1 talo de salsão
1 cenoura
10g de gengibre
1 colher(sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de carne diluídos em água bem quente

Modo de Preparo:
Corte todos os ingredientes em pedaços bem pequenos. Tempere a carne, já picada com sal e pimenta do reino a gosto.
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e despeje a cebola e o alho poró. Refogue um pouco até eles "murcharem". Adicione a carne e deixe refogando até que esteja cozida; adicione a mostarda, o molho inglês, a segurelha, e a cebolinha e salsinha quando a carne não estiver mais crua. Abaixe o fogo e adicione o conhaque aos poucos com cuidado, pois ele pode levantar chama.
Molho:
Corte o salsão, a cenoura e o gengibre em pedaços bem pequenos.
Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até obter uma consistência cremosa em uma panela grande com fogo alto. Adicione o caldo de carne diluído em água bem quente e os legumes picados. Deixe levantar fervura até reduzir um pouco.
Despeje esse molho peneirado sobre a frigideira com a carne, use apenas o molho líquido, misture um pouco mais e depois decore o prato com os legumes, salsinha e folhinhas de segurela.

Obs.: A carne sugerida é filet mingnon ou contra-filé, mas pode ser qualquer carne de sua preferência, quando for mais consistente é só deixar cozinhar um pouco mais. Pode ser feito também com frango picadinho, fica muito bom.

beijos

Frango em Pedaços com acompanhamento de Ervilha-Torta

Tempos atrás a mana e o cunhado vieram jantar aqui em casa. Ela me deu uma bandeija caprichada de frango caipira em pedaços, comprado na feira e pediu pra eu preparar. Lá fui eu.

Peguei os pedaços e lambuzei com uma mistura de maionese, limão, sal e temperos mil. Arrumei num refratário pedaços de batatas pré-cozidas, rodelas de tomate e os pedaços de frango. Coloquei assar por bastante tempo. Primeiro com papel alumínio pra não queimar, depois tirei o papel e continuou assando bastante... não lembro quanto foi, mas acho que chegou a dar mais de 1h, sim (e a gente morrendo de fome).

Pra acompanhar, refoguei na panela cenoura em palitos que já estavam semi-cozidas com ervilha-torta. Temperei com orégano, pimenta, azeite de oliva e tempero em pó de legumes. Uma delícia! Servi tudo bem quentinho. Como já tinha batata, não quis fazer arroz. E eu que achava que seria muito, me assustei quando quase não sobrou (risos).

Costelinha de Porco com Batatas

Marido recuperado da gripe (que não era suína) e o sol voltou a brilhar (literalmente, depois dias de muita chuva). E pra comemorar, costelinhas de porco! Hehehehehe

Ingredientes:

- 1kg costelinha de porco

- meia cebola em rodelas

- 2 caldo de bacon ou de legumes dissolvidos em 1 xíc. de água

- alecrim e sal a gosto

- 3 batatas grandes cortadas em pedaços

Preparo:

Na panela de pressão frite as costelinhas em 2 colh. de óleo, junte o sal e o alecrim a gosto. Acrescente a cebola em rodelas e frite um pouquinho. Depois coloque o caldo dissolvido na água e mexa. Feche a panela e depois que pegar a pressão deixe 30min. Tire a pressão, abra a panela, acrescente mais uma xíc. de água e as batatas. Mexa e leve de volta à pressão por mais 15min.

Ao abrir a carne estará bem macia e as batatas cozidas.

Croquetes de Carne

Pode parecer estranho mas nunca tinha feito croquetes... Compro sempre feitos e "limito-me" a fritá-los.

Desta vez e de férias, e depois de fazer um empadão, sobrou-me alguma carne picada. Pensei cá para comigo que era pouca para congelar ou fazer outro prato e 'custava-me' deitar aquela carne fora...

Vai daí que puxei pela imaginação e ocorreu-me fazer uns croquetes, sem qualquer receita, porque achei que davam jeito para os nossos passeios. E assim foi, o resto da carne rendeu 13 croquetes que, quanto a mim, e para quem os fez pela primeira vez, estavam óptimos!

A carne picada tinha sido refogada em azeite, alho e cebola picados, temperada com sal a gosto e cozinhada com um pouco de água que secou e deu lugar à fritura. Como a carne estava muito solta do refogado, para 'enrijecer' a carne e conseguir fazer os croquetes, juntei farinha e pão ralado.

Depois passei os croquetes por ovo batido e em pão ralado. Fritei-os e ficaram muito bons. Nunca pensei que fosse tão rápido fazer croquetes "caseiros"...

Mignon Grillé e Feliz dia do Amigo...

Não sei como pode existir vegetarianos por aí... Sei que gosto é gosto e opiniões quanto a este assunto...NÃO SE DISCUTEM. Mas garanto (e aconselho) aos carnívoros que por aqui passam, façam esta receita! Simples mas o sabor surpreende até para os mais céticos.

A mistura dos temperos faz toda a diferença e mesmo àqueles, que teimam em dizer que mignon não deve conter muitos temperos para não tirar o sabor da carne, podem ser facilmente convencidos depois de provar este assado.

Aproveite e faça, para uma reunião simples ou uma ocasião formal, uma dica para fazer bonito sem muito esforço, e ainda te chamarem de Moça Prendada! :DD

02 kg de filé Mignon
01 ramo de alecrim fresco
01 casca de laranja (raspas)
03 dentes de alho poró em fatias
500ml de vinho branco
Sal e pimenta a gosto

Em um recipiente, misture o alecrim, as raspas da casca da laranja, o vinho, o alho, o sal e a pimenta, besunte a carne e deixe-a no tempero por pelo menos 4 horas.

Aqueça uma frigideira anti-aderente com um fio de óleo e sele a carne dos dois lados. Enquanto isto aqueça o forno à temperatura máxima. Retire a carne da frigideira, coloque em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja a seu gosto o ponto da carne (o pessoal aqui gosta deste jeito aí, o boi meio "berrando" na mesa. hehehe). Sirva com batatas e cebolas assadas.

Bom, além de convidá-los para provar esta carne (não se preocupem, também tem frango, peixe, espetinho de vegetais prôs que não simpatizam com carne vermelha :DD ), gostaria de desejar a toooooodos meus amigos(as) um Feliz dia 20 de Julho, Dia do Amigo!

Modéstia a parte... hehehehe... Lembre-se que, amigo que é amigo, te dá um pedacinho de chão, quando você precisa de terra firme, ou um pedacinho de céu, se é sonho que te faz falta!

É aquele que entende seu desejo de voar, de sumir devagar, a angústia pela compreensão dos acontecimentos. É também aquele que fica enfurecido por enchergar seu erro, e querer tanto seu bem, que mesmo sabendo que a perfeição é utopia, te aceita.

.

Isto é o verdadeiro amigo!

.

Con cariño a todos.

Puxão de orelhas, um Judeu Enrolado e alguns Selinhos...

Vou explicar o porque do "puxãozinho de orelhas"... Pelo que andei olhando, está quase uma unanimidade ocorrendo pela blogosfera... O povo, entra, olha, bisbilhota, até aí tudo bem, mas aí sai sem comentar nadica! :( e isto deixa a genteimtãodeprê! :( afffff....

Juro, que se eu começar a engordar por causa desta minha excessiva preocupação com a falta de comentários, eu rogo uma praga em cada um(a) de vocês hein??? Nem fazendo horroooooores de dieta, vão perder as celulites!

Antes aqui, passavamos dos 50 comentários, chegar aos 30 era bico... mas agora a coisa "muchô" :(

Tá certo, que tive uns dias meio ausente por motivos de força maior, mas sempre to aí rentequenempãoquente!

Não deixe esta blogueira "tisti", comenta aí vaaaaaai, nem que seja pra dizer OI!...não custa nada e eu vou adorar saber que tu passou por aqui. Todos sabem que são meus convidados sempre! Dale!

Bom, o Judeu já é outra história. Ele entrou no ritmo do meu enrolamento e assim saiu umas das receitas que sempre faço em casa, além de ser rápida, ainda é com ingredientes simples que temos na cozinha, não requer prática ou habilidade, é uma das variantes da nossa "camaleoa" Carne moída.

Tu pode estar a pensar, o porque deste nome... é que era pra sair um kibe e virou um rolo...deu pra entender??? hehehehe... :)

INGREDIENTES
500g de carne moída
01 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
½ cebola picadinha
01 colher de sopa rasa de trigo (ou um pão francês molhado e moído)
01 ovo

RECHEIO

Fatias de bacon, mussarela e presunto a gostoTiras de cenoura pré-cozidas
Tiras de cebola pré-cozida
Tempero verde picado

COBERTURA
Maionese ou pinceladas de molho de tomate, caso queira mais corado.

Misture todos os ingredientes na carne. Abra um plástico, sobre ele abra a carne de forma que fique retangular. Coloque um pouco de maionese, espalhe e deixe uns dois dedos sem colocar nada.

Coloque por cima da maionese uma camada de mussarela, uma camada de presunto, e assim por diante os outros ingredientes e com a ajuda do plástico enrole como rocambole, aperte não muito e termine de unir onde não colocou maionese.

Coloque um pouco de maionese na forma a fim de não grudar e uma camada por cima da carne. Querendo que forme caldo, cozinhe com papel alumínio no forno.

Se quiser incrementar, para acompanhar, faça um molho branco colocando um pouco de vinho e champignon. Sirva com arroz ou purê de batatas.

Na carona, vamos de selinhos...

Obrigada as gurias que tão gentilmente lembraram de mim...

O primeiro da Noah, uma pessoinha iluminada e muito carinhosa, do blog Álbum da Cozinha. Amei o carinho amiga... Fazer um selinho só pra mim??? eu tô chique demais...hehehehe... obrigada amiga!

O segundo, da Brine (que eu chamo de Fa... hehehe), um amor de pessoa também, do blog Kitutes da Brine, obrigada lindinha.

Milanesas Crocantes com Purê Rústico e... Eu sei, eu sei...tô enrolada!

Em primeiro lugar, gostaria de pedir desculpas a todos que acompanham este Blog. Não sumi não...só ando enrolada pra variar!

Ando atrapalhada em mim mesmo, enrolada nos Chinelos, e "voando" de Chacoalhar as Tranças, como diria uma tia minha, e deixei as coisas por aqui no “piloto automático”. Tenho tanto para por em dia, que nem sei por onde começar... :( ...

Deixei de comentar muitos blogs neste período, mas prometo retomar tudo e colocar a casa virtual em ordem... Eu Prometo! :)

Sobre a Receita de Hoje:

Ás vezes, o tradicional pode ganhar uma cara nova se misturarmos alguns ingredientes de nossa cozinha. Ao que parece pelo menos a maioria das pessoas gostam de Milanesas. E isto pode ser bovina, suína ou galinácea, que sempre será bem aceita.

Então, o que custa incrementar um pouco e sair do tradicional? Aqui é apenas uma dica de combinação que pode ser feita, mas como eu sei que você é beeeeeem mais criativo(a) do que eu... saíram muitas coisas e certamente, mais saborosas do que esta que eu lhes apresento... Mãos a obra e vamos pra cozinha!

Para as Milanesas

• 06 bifes de alcatra
• Temperos a gosto
• Farinha de trigo
• 02 ovos semi batidos
• Farinha de rosca
• Amêndoas em lâminas

Tempere os bifes. Passe-os na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e a seguir na farinha de rosca misturada com as amêndoas. Frite-os em óleo quente.

Para o Purê

• Batatas cozidas e espremidas
• Leite a gosto
• Sal a gosto
• Queijo Parmesão ralado a gosto
• Bacon frito em cubos
• Ervas secas a gosto

Misture todos os ingredientes. Coloque em moldes individuais e sirva acompanhando a milanesa.