Frango com batatas e especiarias no forno

Adoro este tipo e frango assado. Costumo variar nas ervas aromáticas, pois nem sempre as tenho todas em casa. Se gostar de outro tipo de especiarias só tem de as substituir. Espero que gostem. :-)

2 Frangos
1,5kg de batatas em gomos

Temperos:
especiarias a gosto: eu usei
Orégãos
gengibre em pó
coentros em pó
pimenta, sal
pimenta em grão
alecrim seco
azeite q.b.
2 dentes de alho
3 c. sopa de polpa de tomate
2 c. sopa de molho de soja
1/2 copo de vinho branco

Partir os frangos em pedaços. Reservar.
Descascar as batatas e parti-las em gomos.
Colocar o frango e as batatas numa assadeira e temperar com os temperos que referi a cima, envolver bem para misturar os sabores e levar ao forno a 225º C até assar e ficar dourado.
Se quiser pode servir acompanhado com arroz branco.

 

Frango com limão delicioso

 

No almofariz, esmagar 1 barrita "tempero da horta" à vossa escolha, alho, 1 c. chá de gengibre em pó, pimentão em pó, azeite, sumo de limão, louro, sal (se necessário).

Barrar 1 frango por dentro e por fora, com a mistura anterior. Dentro do frango, colocar 1 limão inteiro bem picado, previamente, com um garfo, 1 folha de louro, 1 cubo de concentrado de galinha e 2 ou 3 dentes de alho inteiros. Colocar o frango na assadeira e levar ao forno até assar e tostar.

 

 

Entretanto, cozer algumas cenouras, brócolos e batatas. Depois das batatas estarem cozidas al-dente, salteá-las na frigideira com, azeite, alho picado e colorau ou pimentão em pó.

Depois do frango estar assado, rodeá-lo com as batatas salteadas e os legumes cozidos.

Servir o frango em pedaços com as batatas e os legumes cozidos.

Bom apetite ;-)

Codornizes agasalhadas da Argas

Aqui fica uma receita deliciosa que vi no blog

Tempero da Argas... é uma receita simples e deliciosa. Eu acompanhei com brócolos e cenoura cozidos.

 (Texto da argas)

Cogumelos
1 Cebola média
Manteiga
Alecrim seco
Sal, pimenta

Codornizes
1 fatia de bacon por codorniz (eu usei presunto fatiado)

1. Saltear a cebola na manteiga. Juntar os cogumelos, temperar com o alecrim, sal e pimenta e saltear mais um pouco.
2. Lavar as codornizes, rechear com o preparado anterior. Enrolar em bacon e segurar com um palito.
3. Levar ao forno num tabuleiro sobre uma grelha a 200 ºC até estarem cozidas.

 Obrigada argas... esta receita é muito boa e todos adoraram ;-)

Frango assado no forno com especiarias

Este frango fica bem aromático e se for servido com uma saladinha verde dá perfeitamente para quem está de dieta ;-)
Ou então servido com esparguete :-)

Numa taça pequena colocar, 1 c. chá de gengibre em pó, 1 c. chá de pimentão em pó, 1 c. chá de pimenta preta e 1 c. chá de orégãos em pó, 1 c. chá de erva de provance. Alguns alhos picados, eu usei 1 cabeça inteira pois era para temperar 2 frangos. Mexer e juntar 1 c. chá de sal, Raspa e sumo de 1 limão, cerca de 4 c. sopa de azeite e terminar, juntando um pouco de vinho.

Partir 2 frangos em pedaços e retirar-lhe toda a pele;
Temperar o frango com a mistura das especiarias e deixar marinar cerca de 5 horas para tomar gosto;

Levar ao forno a 200ºC e servir com esparguete e/ou uma salada.

 

Frango assado no forno com molho vinagrete

Baseada na receita da Isa, resolvi fazer este franguinho. Usei um molho ligeiramente diferente mas não menos gostoso. Foi esta refeição aprovada por unanimidade cá em casa :-D

1 Frango cortado em pedaços sem a pele
1 frasco de molho vinagrete
1 saqueta de sopa de cebola instantânea

Colocar o pó da cebola numa taça;

Verter o frasco do molho vinagrete;

e mexer;

Temperar o frango;

deixando a marinar por 30 minutos;

Levar ao forno para assar.

e servir com batata frita;

Frango assado no forno com batatas

Este tipo de receita é bastante apreciada cá em casa... espero que também gostem ;-)



Colocar num tabuleiro o frango inteiro e algumas batatas aos cubos.
Temperar com;
1 cubo de carne esfarelado
alho picado
polpa de tomate
louro, azeite, sal
vinho branco

Levar ao forno a 200ºC até assar. Servir com arroz.

Batatas assadas na MFP

Cortar cerca de 1 quilo de batatas descascadas em cubinhos. Temperar com azeite e alho, 2 c. sopa de cebola. Colocar as batatas na cuba da MFP e ligar no programa 12 (cozer).
Depois de pronto servir com Frango Assado na MFP.

Frango assado na MFP

Estes franguinhos ficaram uma delicia... tanto que o vou fazer mais vezes eheheh
Tive programar a máquina duas vezes pois eles tinham cada um, mais de 1,5kg... se utilizar frangos menores (tipo 1 kilo) penso que 1 hora será o suficiente.



Fiz assim;
Esmaguei no almofariz, 1 caldo de legumes (da ervanária), 6 dentes de alho, 1 c. café de gengibre em pó, 1 pitada de pimentão em pó, um pouco de azeite e 1 dl de vinho branco.
Depois barrei o frango e coloquei-o na cuba da MFP.

Programei para Cozer (programa 12 nas minhas MFP) e deixei tostar. Virei-o a meio do tempo para tostar dos 2 lados.
Como tinha algumas pessoas para jantar fiz 2 frangos... 1 em cada MFP. Pois tenho uma Tefal e uma Bifinett. Tanto numa máquina como noutra ficaram muitos bons ;-)
Eles ganharam um pouco de molho pois estiveram dentro da cuba cerca de 1/2 hora depois de acabar o programa.

Bife de peru com sopa de rabo de boi

Dispor alguns bifes de peru, numa assadeira.
Temperar com sal (pouco), pimenta, sumo de limão e polvilhar com o conteudo de 1 saqueta de sopa de rabo de boi.

Levar ao forno a 225ºC até dourar, virando a meio do tempo para dourar de ambos os lados.

Frango no forno com legumes

Partir 1 frango em pedaços e retirar-lhe a pele, colocá-lo na assadeira juntamente com;
Batatas em gomos, 1 courgete em cubos, 1 Cenoura em pedaços ou em rodelas, chalotas, alho fatiado, folhas de louro, sal, pimenta, pimentão doce em pó, alecrim seco, 1/2 cerveja e levar ao forno até dourar e ficar bem assado.

Peito de frango à Belinha

Depois de ver esta receita, tinha de fazer para o jantar de hoje... tem uma aparencia deliciosa não acham???
A minha versão foi feita com peitos de frango e gostámos imenso.





Bifanas q.b. (eu usei peito de frango)
Pimentão-doce (uma colher de sobremesa)
Pimenta preta em grão q.b.
Alho em pó q.b.
Louro em pó q.b.
Cominhos q.b.
Uma pitada de sal marinho
Tomilho (duas a três hastes)
Vinho do Porto (meio cálice)
Laranja (casca e sumo)
Azeite q.b.
Cenouras e cogumelos q.b.

Temperar as bifanas com o pimentão-doce, alguns grãos de pimenta, alho, louro, cominhos e uma pitada de sal (pouco) e o vinho. Deixar marinar umas horitas.
Depois colocar a carne com a marinada num tabuleiro untado com um fio de azeite, juntar uns ramos de tomilho, cenoura em rodelas grandes, cogumelos e regar com um pouco de sumo de laranja e colocar duas raspas da mesma.
Levar ao forno coberto com papel de alumínio. 15 minutos depois de estar no forno, retirar o papel e deixar cozinhar. Ir virando a carne se achar necessário.
Servir com arroz ou batata.

Frango com molho de mostarda

Faz tempo que tenho esta receita no meu bloco de apontamentos para testar... foi hoje LOL
Ficou uma delicia e a receita tirei daqui



receita para 4 pessoas

6 peitos de frango (usei 1 frango inteiro)
1 copo de vinho branco
óleo qb (usei azeite)
3 colheres de sopa de mostarda
sumo de meio limão
1 dente de alho
1 folha de louro
100 g cogumelos frescos ou enlatados
salsa qb (não usei)

Parta os bifinhos ás tiras e tempere de sal e pimenta, junta a folha de louro, o alho ás rodelas, a mostarda e o vinho branco.
deixe marinar por meia hora.
Entretanto coloque óleo numa frigideira, junte osbifinhos, bem como a sua marinada e deixe cozinhar até o molho engossar.
Junte os cogumelos e deixe ao lume 5 minutos.
Regue com o umo de limão polvilhe com salsa.

sirva com batatas fritas e uma salada de ervilhas e cenouras baby.

Na marinada;


Já pronto;

Frango com batatas na MFP

Foi a primeira vez que fiz comida na MFP... para primeira experiencia adorei. Tanto o frango como as batatas ficaram no ponto.
Usei o programa 12 (cozer) e como demorámos um pouco para jantar, ainda esteve em manutenção quase 40 minutos. Aconselho a usarem um frango com 1 kilo no máximo pois se utilizarem um maior pode não cozer convenientemente.
A receita tirei daqui



Pasta para temperar:
3 dentes alho em pedacinhos
alho em pó
colorau
azeite
mostarda
sal

1 kilo de frango em pedaços pequenos
3 batatas cortadas em pedaços pequenos
1 lata cogumelos inteiros (não usei)
½ courgete cortada em pedaços (não usei)
vinho branco
azeite
colorau
sal

Preparar a pasta num almofariz pisando todos os ingredientes.
Barrar o frango com esta mistura com alguma antecedência.
Temperar as batatas cortadas em pedaços pequenos e idênticos (para uniformizar a cozedura) e a courgete com algum sal e colorau.
Colocar na cuba as batatas, courgete e cogumelos e regar com um fio de azeite.
Colocar a carne já barrada com a a pasta por cima dos acompanhamentos.
Regar com vinho branco e um fio de azeite.

Programa 12 (cozer); 1 hora - BIFINETT
Programa 12 (cozer); 1 hora - TEFAL
Programa 91; 1 hora e 10 min - CHEF-O-MATIC

Frango no forno da minha mãe...

(eu juro que não sou patrocinada pelo Modelo/Continente mas se me quiserem contratar, força...! :D)

Para o frango ficar melhor no forno o ideal é cozê-lo previamente numa panela e para quem queira pode aproveitar-se o caldo da cozedura do frango para fazer uma canja. Neste caso juntei massinhas tipo pevide.
Depois do frango estar cozido colocá-lo num tabuleiro de ir ao forno e barrá-lo com colorau, sal e alhos picados. Rega-se o frango com sumo de limão, um pouco de óleo e um pouco de vinho branco.
Leva-se ao forno e convém ir virando até assar e alourar.
Acompanhei com batatas fritas e arroz branco.

Custos:

• Frango (1 Kg = 1,69€), 1,5Kg = 2,54€,
• Batatas para fritar (1 Kg = 0,46€), 700 gr = 0,32€,
• Arroz (1 Kg = 0,49€), 250 gr = 0,12€.
• TOTAL DA REFEIÇÃO = 3,12€

Esta refeição serviu à vontade quatro pessoas e uma criança.

Peito de frango recheado (light)

No seguimento da minha dieta resolvi fazer esta receita...



Pegar um peito de frango, abri-lo e temperar com sal, pimenta e molho inglês (pouco).
Recheá-lo com fiambre de perú e cogumelos.
Fechar com palitos para que o recheio não saia.
Passar os peitos por ovo batido e por farelo de trigo.
Levar ao forno até dourar... cerca de 30 minutos. Retirar e servir.
Fica optimo e não engorda ;-)

Galinha Com Gengibre

Ingredientes

1 pedaço de gengibre (5 cm)

1 colher de sopa de sementes de coentro

1 colher de sopa de sementes de cominho

700g de peito de galinha, sem osso e sem pele, cortado em cubos

Suco de um limão

5 colheres de sopa de óleo de girassol

1 cebola grande picada

3 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de curry

1 colher de chá de páprica doce

400g de tomates cortado em pedaços

1 colher de sopa de extracto de tomate

Sal a gosto

Modo de Preparo

1 Descasque e rale o gengibre. Reserve. Toste as sementes de coentro e de cominho em uma frigideira, por cinco minutos, até que elas fiquem torradas.

2 Retire do fogo e esmague-as com o auxílio de um rolo de macarrão.

3 Em seguida, coloque as sementes esmagadas em uma tigela.

4 Junte a galinha e o suco de limão, misture e deixe descansando por duas horas para tomar gosto.

5 Aqueça três colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e frite os pedaços de galinha até ficarem dourados.

6 Retire com uma escumadeira e reserve. Ponha o óleo restante na frigideira e frite a cebola, junte o alho, o gengibre, o curry e a páprica e cozinhe por cinco minutos, mexendo sem parar.

7 Prove o tempero e adicione o tomate, o extracto e o sal. Tampe e deixe ferver por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

7 Junte a galinha, tampe e deixe ferver por 30 minutos ou até que ela fique macia.

Rende: 4 porções

Asas de galinha crocantes

Prepação: 10 minutos
Cozedura: 20 minutos
Para 2 pessoas

3 pares de asas de frango
1 copo pequeno de molho de soja
1 dente de alho triturado
1 c. sopa de hermesetas liquida
4 c. sopa de ervas aromáticas
1 c. café de gengibre fresco ralado (usei gengibre em pó)

Misturar todos os ingredientes num recipiente. Deixar marinar de 2 a 3 horas, misturando 1 ou 2 vezes.
Levar ao forno num prato e assar com grill. Quando as asas estiverem bem crocantes deve-se virá-las e deixar tostar do outro lado. Servir.

Fonte: Receita retirada do livro do Dr. Dukan

Risotto de Frango com Espinafres e Espargos

Comecei por me inspirar num Gratinado de Frango com Espinafres da Eliana Scaramal e acabei a fazer um Risotto de Frango com Espinafres e Espargos.
Refoguei dois dentes de alho e metade duma cebola média em azeite. Quando começaram a alourar coloquei os pedaços de frango (bifes e peito que cortei préviamente) e deixai fritar um pouco. Adicionei sal q.b. bem como oito espargos cortados e quatro porções de espinafres congelados.
Quando percebi que tudo estava cozinhado, juntei um litro de água a ferver e assim que a comida começou a ferver juntei o Risotto (este pacote era de 500 gr. e eu colquei quase a totalidade, talvez 350 gr ou 400 gr) e deixei cozer durante dez minutos. Ficou muito saboroso e nada seco. As crianças (e os adultos) cá de casa adoraram...

Peitos de frango panados no forno

Lembram-se deste frango?... Fiz novamente mas desta vez de forma diferente;



Desta vez recheei com chourição e mozarella...


Panei os peitos com ovo e bolacha de água e sal ralada...



e levei ao forno...


Desta forma tb ficam deliciosos, espero que gostem ;-)

Bjokas***