Bolo cremoso de coco

1 lata de leite condensado
1 medida (lata) de leite
4 ovos
1 colh. (sopa) de margarina
1 colh. (sopa) de fubá ou milharina
3 colh. (sopa) de farinha de trigo
1 colh. (sopa) de fermento em pó
200 ml de leite de coco
100 gr de côco ralado

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes (menos o coco ralado) até obter uma massa homogênea.

2. Misture delicadamente a metade do coco ralado e transfira para uma forma com um buraco no meio, previamente untada e enfarinhada.

3. Leve para assar em forno preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Aguarde esfriar, desenforme e polvilhe com o coco ralado restante antes de servir.