Farfale com Molho de Tomate, Azeitonas e Mozarela

Continuo a fazer coisinhas simples! Desta vez uma massa com molho de tomate e azeitonas. Em menos de 20 minutos ficou pronta!

Ingredientes:

Massa farfale
1 lata de tomate pelado
1 cebola pequena
2 dentes de alho
algumas folhas de mangericão
oregãos
sal e pimenta
azeitonas pretas descaroçadas
queijo mozarela ralado em fio

Preparação:

Começe por cozer a massa em água temperada de sal e com um fio de azeite.
Entretanto pique a cebola, os dentes de alho e o tomate pelado e coloque tudo numa panela juntamente com o líquido do tomate pelado, e leve ao lume. (Assim mesmo, não é preciso colocar azeite!) Tempere de sal, pimenta e oregãos e deixe cozinhar.
Assim que a massa estiver "al dente", retire-a do lume, escorra e passe por água fria para parar a cozedura. Volte a colocá-la na panela e junte o queijo ralado, mexa e tape.
De volta ao molho de tomate, rectifique os temperos, junte as azeitonas inteiras descaroçadas, as folhas de mangericão cortadas grosseiramente, mexa bem, e junte o molho à massa.
Coloque num prato de servir, polvilhe com mais oregãos e sirva bem quente.

Bom Apetite!