domingo, 28 de junho de 2009

Creme de Pasteleiro

Para rechear os bolos que aqui vou sugerindo, por exemplo, as Bolas de Berlim, pode-se utilizar este creme, chamado de Creme de Pasteleiro.

Ingredientes:
250 ml de leite
75 gramas de açúcar
40 gramas de farinha
2 gemas de ovo
1 ovo inteiro

Preparação:
Ferva 200 ml de leite.
À parte misture os restante ingredientes com 50 ml de leite frio e junte depois ao leite quente ainda ao lume sem parar de mexer até obter um creme espesso.
Retire do lume e deixe arrefecer.

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