Bem, como já perceberam estive ausente durante bastante tempo... não prometo que volte em força, mas vou voltando. Atravessei (e ainda não saí completamente dele!!) um daqueles períodos em que temos que estabelecer prioridades. E a minha lista era muuuuito extensa... alimentar o blog foi ficando sempre para o fim. Tenho muitas coisas para pôr em dia. A pouco e pouco espero arrumar a casa. Para começar aqui fica um franguinho de caril, bem rápido e simples de fazer.1 frango cortado em pedaços pequenos
1 lata de leite de côco
2 colheres de sopa de caril em pó
1 pedaço de bacon cortado em fatias finas
1/2 lata de tomate em pedaço
alho, cebola e azeite q.b.
Fazer um refogado com o alho, a cebola, o bacon e o azeite. Depois do bacon começar a alourar distribuir o frango pelo fundo do tacho e envolver no refogado. Temperar com um pouuco de sal e juntar o tomate em pedaços. Tapar e deixar cozinhar cerca de 5 minutos. Numa tigela misturar o leite de côco com o caril. (Os mais golosos ou quem gostar de molhos mais espessos, pode misturar meio pacote de natas.) Regar o frango com esta mistura, envolver bem, tapar e deixar cozinhar mais 15 minutos. Fica pronto a servir! Acompanhei com arroz branco.
Bom apetite!
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