Esta é uma das minhas receitas favoritas. Bem fácil e rápida de fazer, não demora mais de 30 minutos no forno, e é ideal para um jantar informal de amigos.
As especiarias dão o toque oriental, mas sem ser em demasia.
Acho que devem mesmo experimentar!
Ingredientes:
800g de cebola
8 dentes de alho
2 cravinhos
3g de coentros em grão
1 pau de canela
pimenta preta em grão
sal
16 perninhas de frango
5g de caril
2dl de azeite
1 raminho de coentros
Preparação:
Descasque, corte as cebolas em meias luas e coloque-as num tabuleiro juntamente com o alho esmagado, os cravinhos, os coentros em grão, a canela, a pimenta em grão e sal a gosto.
Tempere as perninhas de frango com sal e caril e disponha-as por cima da cebola. Regue com o azeite e leve a assar em forno moderado (220ºC) durante 35 minutos.
De 10 em 10 minutos, misture todos os ingredientes e regue as perninhas com a calda.
Rectifique o tempero e polvilhe com coentros antes de servir.
Acompanhe com uma salada verde e arroz!
Nota: Eu normalmente tiro a pele às perninhas de frango, mas fica bom das duas maneiras!
Bom Apetite!
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