Bolo de coco sem farinha

Este bolo fica muito pequeno, aconselho a duplicarem ou mesmo triplicar a receita...
Tirei daqui

100 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensado
3 ovos

Misture bem todos os ingredientes. Coloque numa forma untada e leve a cozer por cerca de 25 minutos a 180ºC.

Manjar de Côco com Ameixas Frescas

Para o manjar:
1 Cháv. (de chá) de Maizena;
2 Cháv. (de chá) de açucar; (eu coloquei 2 colheres de sopa de açúcar amarelo)
1 Cháv. (de chá) de côco ralado;
1 litro de leite.

Num tacho juntar todos os ingredientes. Mexer bem até dissolver.Levar a lume brando e ir mexendo sempre até engrossar. Parar quando começar a soltar bolhas e a largar do fundo do tacho. Despeje numa forma de buraco no meio (previamente untada de óleo) e leve ao frigorifico até ficar fria. Também pode colocar em formas individuais. Desenformar o doce e colocar o molho.

Para o molho de ameixa:
Ameixas frescas

Açúcar amarelo (qb)

Preparação:

Descasque as ameixas e parta-as em pedaços. Junte o açúcar e deixe o molho ligeiramente ácido. Leve ao lume até que as ameixas fiquem em puré.

Para o molho de chocolate:
Parta o chocolate de culinária em pedaços, junte 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de leite. Leve ao microondas até derreter.

Montagem:
Coloque o molho de ameixa no fundo de cada prato. Desenforme o manjar e coloque por cima o molho de chocolate.

Fonte: http://www.petiscos.com/ (Manjar)

Manjar de Côco com Doce de Leite

Para o manjar:

1 Cháv. (de chá) de Maizena;

2 Cháv. (de chá) de açucar; (eu coloquei 2 colheres de sopa de açúcar amarelo)

1 Cháv. (de chá) de côco ralado;

1 litro de leite.

Num tacho juntar todos os ingredientes. Mexer bem até dissolver.Levar a lume brando e ir mexendo sempre até engrossar. Parar quando começar a soltar bolhas e a largar do fundo do tacho. Despeje numa forma de buraco no meio (previamente untada de óleo) e leve ao frigorifico até ficar fria. Também pode colocar em formas individuais. Desenformar o doce e colocar o molho.

Para o molho de leite:

1 lata de leite condensado cozido
1 medida ( da lata de leite condensado) de leite
2 gemas
200ml de natas

Preparação:
Junte o leite condensado cozido, o leite normal, as gemas e as natas e mexa bem. Leve ao lume até engrossar. Retire e deixe arrefecer.

Para o molho de chocolate:

Parta o chocolate de culinária em pedaços, junte 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de leite. Leve ao microondas até derreter.

Montagem:

Coloque o molho de leite no fundo de cada prato. Desenforme o manjar e coloque por cima o molho de chocolate. Enfeite com canela.

(o doce de leite que sobrar pode ser reaproveitado como gelado).

Fonte: http://www.petiscos.com/ (Manjar), http://paracozinhar.blogspot.com/ (molho de doce de leite)

Biscoitos de Fécula de Batata

Tirei a receita daqui

200g de fécula de batata
200g de farinha de trigo
100g de açúcar
200g de manteiga (não usar margarina)

Preparo:
Misture tudo, amassando bem até todos os ingredientes se incorporarem.
faça bolinhas e achate com um garfo, coloque numa assadeira(não precisa untar).
Leve ao forno pré-aquecido . Para saber se já está bom, levante o biscoito e se em baixo já estiver corado então pode tirar do forno.
Para conservá-lo sempre sequinho, guarde numa lata, bem tapado.

Biscoitos de chocolate

150gr de manteiga (não usar margarina)
250gr de açúcar (usei 125gr de açúcar light)
3 ovos
raspa de 1/2 limão
480gr de farinha (usei 600gr)
1 c. chá cheia de fermento
30gr de chocolate em pó
2 c. sopa de sultanas (não usei)
0,5 dl de leite (não usei)

Comece por amassar a manteiga com o açúcar, até deixar de senti-lo. Nessa altura, junte os ovos, um a um, e volte a amassar. Acrescente a raspa de limão e envolva.

À parte, peneire a farinha com o fermento e o chocolate e envolva as sultanas. Incorpore, aos poucos, no preparado inicial e, por fim, adicione o leite (se for necessário). Amasse tudo muito bem.

Com as mãos enfarinhadas, molde pequenas bolas de massa e coloque-as num tabuleiro untado e po9lvilhado, deixando um intervalo entre cada.

Leve ao forno a 200ºC, por cerca de 20 minutos. Findo o tempo, retire do calor e aguarde que arrefeçam.

Nota... Em vez das 480 gr de farinha que a receita menciona, usei 600gr. Acho que o facto de ter que aumentar a quantidade de farinha, deve-se ao tamanho dos ovos. Portanto, tenha atenção a esse pormenor. ;-)





Pormenor das figuras que fiz com o meu filho ;-)


Laços...


Ninhos com os respectivos ovinhos... :-D


Espirais...


Atenção... Retirar os biscoitos ainda moles do forno, deixando depois arrefecer. Assim eles ficam mais fofinhos.

MANUÊ DE BACIA

MANUÊ DE BACIA - BOLO DE MELADO(Típico de Paraty)

Ingredientes:

• 3 ovos

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 kg de farinha de trigo

•1 litro de melado

•3 colheres (sopa) de farinha de mandioca

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata a manteiga e os ovos, acrescente o melado, a farinha de trigo, a farinha de mandioca e o fermento e continue mexendo. Misture bem até formar uma massa homogênea (fica pesada). Unte uma forma grande, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos(depende da temperatura do forno, o meu foi exato). Pronto!

Obs.:Este bolo quem me passou a receita foi um amigo Pedro Victor, é a receita típica de Paraty, do tempo dos escravos, que faziam o bolo a base de farinha de mandioca e melado. Confesso, foi difícil conseguir o melado, mas olha, vale a pena fazer, a foto não está muito boa porque foi feita por celular. Ele disse que coloca somente um ovo, porque não gosta, acho até que nem faz diferença, fica um tipo de pão de mel, mais gostoso, mais substancioso. Este bolo não endurece de um dia para o outro.Tudo de bom!
Ah! A receita original, não é batido e sim só mexido, inclusive aconselha-se a deixar pedacinhos de manteiga para que fique mais molhadinho; eu fiz batido, só mexi com as pás grandes da batedeira no final e ficou muito bom! No sul tem melado para se encomendar, o que consegui, por incrível que pareça veio de Santo Antonio da Patrulha-Rio Grande do Sul, inclusive encomendei e o rapaz disse que viria do nordeste; mas é lógico, neste Brasil imenso tem muitos lugares que têm e eu nem fui no mercado central.

bom dia, beijos

MILK SHAKE(BOB'S)

MILK SHAKE DE OVOMALTINE (BOB'S)

Ingredientes:
3 colheres(sopa) de ovomaltine
100 ml de leite gelado
3 bolas de sorvete de creme

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite e o sorvete por 1 minuto. Acrescente o ovomaltine e bata até misturar. Não bata muito, senão o ovomaltine vai derreter.
Coloque em um copo grande e salpique mais um pouco de ovomaltine.

hmmmm