Meu bolo de aniversário

Semana passada foi meu aniversário, depois dos 30 eu acabei esquecendo essa data rss!! Mas o maridão não rss, fica jogando na minha cara a minha idade!!

E me fez uma surpresinha, encomendou esse bolo lindo cheio de macarons como decoração, tinha até um filhotinho de macaron! Adorei!!

Quiche de carne de porco

Ontem tinha tirado 2 febras de porco para fazer hoje ao jantar... temperei-as e era suposto fazê-las grelhadas ou coisa parecida... mas acontece que tive mais 2 pessoas para jantar :-D
E agora? pensei eu :-/ tenho de remediar isto pois não me apetece esperar que as outras duas febras descongelem... pensei... pensei... e saiu esta quiche...LOL
Que por sinal estava uma delicia... as minhas visitas adoraram.

Fiz assim...
Parti as 2 febras de porco em pedacinhos bem pequeninos. Refoguei-as num pouco de azeite, cebola picada e pimento vermelho em conserva. Juntei algumas rodelas de chouriço de boa qualidade, partidas em pedacinhos bem pequenos e temperei com sal e pimenta. Esta operação demorou uns 5 a 6 minutos.
Entretanto forrei uma tarteira com 1 base de massa quebrada fresca. Verti a carne na tarteira.

Ralei 1 cenoura e coloquei por cima.

O molho fiz assim:
Bati 4 ovos, juntei 1 pacote de natas de soja light, 1 dl de leite, sal, pimenta e noz moscada ralada. Verti na tarteira.

Polvilhei com queijo emmenthal ralado.

Levei ao forno a 200ºC por 25 minutos. E aqui está o resultado.

Ficou bastante saborosa ;-)

YAKISSOBA

YAKISSOBA

Ingredientes:
150 gramas de carne, frango ou frutos do mar
½ xícara (chá) de cenoura
2 xícaras (chá) de acelga
-½ xícara (chá) de vagem
½ xícara (chá) de ervilha torta
½ xícara (chá) de brócolis
½ xícara (chá) de couve flor
1 colher (sopa) de amido de milho
óleo de gergelim à gosto
1 pacote de macarrão para Yakissoba já cozido
Molho
-1 copo de caldo de frango
-15 gramas de molho shoyu
-1 colher (sobremesa) de açúcar
-sal e pimenta do reino à gosto
Misture tudo e reserve

Modo de fazer:
Frite um pouco o macarrão até ficar crocante.
Frite a carne (frango ou frutos do mar), sem nenhum tempero, acrescente todos os legumes já cortados e frite (deixe os legumes al dente). Acrescente o molho e quando ferver, engrosse o caldo com o amido de milho. Jogue o molho por cima do macarrão. Acrescente algumas gotas de óleo de gergelim.

Obs.: Para o macarrão não esfriar, deixe-o no forno baixo. Pode-se usar a carne de boi, carne de porco e carne de frango juntas, fica muito bom também, vai a seu gosto.

até mais

Potinhos de Chocolate e Amêndoas

Esta é uma daquelas sobremesas que se faz em minutos e desenrascam qualquer cozinheiro com ou sem experiência.

Ingredientes para 6 pessoas

1 pacote de natas (eu por acaso usei as ligeiras, mas podem ser qualquer umas)
1 tablete de chocolate de culinária
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
100gr de amêndoa laminada + para decorar

Preparação:

Levar um tachinho ao lume com as natas e o chocolate partido em pequenos pedaços. Juntar o açúcar e deixar derreter até a mistura se apresentar homogénea. Adicionar as amêndoas e misturar bem.
Colocar a mistura em tacinhas individuais e levar ao frigorífico a prender.
Na altura de servir decorar com amêndoas laminadas.

Bom Apetite!

Bolo anjo de canela

Gosto muito de bolo anjo, acho super fofinho e com uma textura incrível tipo esponja e muito, muito saboroso. E além do mais tenho uma relação maravilhosa com ele, visto que foi a minha primeira, primeiríssima experiência na cozinha, tinha eu à volta de 15 anos. A receita que fiz nessa altura não é esta que estou a postar hoje aqui, essa fica para outro post. Esta de hoje foi numa de experimentar no que resultaria a mistura da canela no simples bolo anjo, e resultou muito bem pois então. O sabor é indescritível, só mesmo provando.

Tenho outras ideias a magicar na minha cabeça e acho que de agora em diante vão ver por aqui mais receitas de bolo anjo...

Ingredientes:
13 claras de ovo
1 chávena bem cheia de farinha
1 chávena e meia de açúcar
meia colher de café de sal
1 colher de café de cremor tártaro (compra-se nas farmácias)
1 colher de chá de essência de baunilha
Canela em pó q.b.

Preparação:
Ponha as claras de ovo numa tigela grande e larga e bata até começarem a ficar em castelo, neste ponto adicione-lhes o sal e o cremor tártaro. Continue a bater até ficarem firmes. Junte-lhes metade do açúcar e a essência de baunilha e bata mais um pouco até ficarem com “picos” por cima. Usando uma espátula, gentilmente, adicione a farinha e o restante açúcar fazendo movimentos de baixo para cima. Ponha um pouco da massa numa forma pequena de buraco previamente untada com manteiga e por cima polvilhe com canela, ponha mais um pouco de massa e novamente mais canela, finalmente ponha a restante massa por cima. Se quiser que o bolo fiquei mais riscadinho, alterne mais camadas de massa e canela. Leve ao forno a cozer durante 45 a 50 minutos ou até o bolo estar cozido. Assim que sair do forno, vire o bolo sobre o prato onde o vai servir mas não tire a forma. Deixe assim até arrefecer por completo e só depois tire a forma.

Miminho especial

Recebi este miminho da Bela. Querida, obrigada pela atribuição e é com muito gosto que a seguir passo as regras:

1. Tens de passar para sete pessoas, que se comprometerão em passar para outras sete
2. Como todo selo, deverá ter um link para o Blog da pessoa que esta recebendo.
3. Também deverá ter um link para o Blog da pessoa de quem foi recebido o selo.
4. O mais importante: ir no site da Campanha da Mamografia Digital Gratuita e dar um Clique

As 7 nomeadas são:
Lucy
Anna
Risonha
Luna21
Eliana
Flosinha
Karen

Beijinhos***

O chili lá de casa...

Este é o chili lá de casa porque não é o chili normal... isto é, não leva picante uma vez que tenho duas crianças e tenho por hábito fazer apenas um prato por refeição. E se há coisas em que digo "ou comem o que está no prato ou não comem mais nada", com o picante, como é evidente a história é outra!! É um dos pratos que faço durante a semana (os pratos de fim de semana são mais elaborados) porque é muito rápido e simples de fazer! Aqui fica:

650 g de carne picada
1 pedaço de bacon ou chouriço
1 lata das grandes de feijão encarnado
alho
cebola
azeite

Num tacho colocar o azeite, o alho e a cebola bem picados e o pedaço de bacon cortado em cubinhos. Deixar alourar até o bacon estar bem tostado. Juntar a carne, envolvendo no refogado e temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar fritar durante uns cinco minutos. Acrescentar um pouco de vinho branco e deixar cozinhar cerca de 10 min. Por fim juntar a lata de feijão, envolver bem e deixar cozinhar mais 5 a 10 min. Está pronto!! Costumo servir com arroz branco.

Bom apetite!