Entrecosto grelhado com molho de mostarda

Esta também é muito simples! O que o torna diferente é o molho. Então é assim...

Para fazer o molho é preciso:

8 dentes de alho

1/2 cebola

1 colher de café de pimentão doce

2 colheres de sopa de mostarda

1 dl de azeite

1 colher de sopa de ketchup

1 pitada de ervas de Provence

Sumo de limão a gosto

1/2 cálice Vinho do Porto

... e tudo mais que apetecer!

Passar com a varinha mágica. Enquanto está a grelhar o entrecosto vai-se regando com este molho. Fica muito bom! Acompanhei com arroz branco e caldo verde salteado que a minha princesa mais velha adora! Bom apetite!!

Pota guisada

Esta é muito simples e muito básica... mas sabe sempre bem!

1 embalagem (1kg) de pota congelada em tiras
1 lata de feijão branco
3 cenouras
4 batatas
1 cebola
2 dentes de alho
Chouriço q.b.

Fazer um refogado com o alho e a cebola. Depois da cebola translúcida colocar a pota cortada em cubos. Deixar alourar ligeiramente. Juntar água suficiente para a pota cozer (cerca de 30 min) sal e uma folha de louro. Passado este tempo juntar as batatas e a cenoura partida em cubos e rodelas respectivamente. Juntar um pouco de polpa de tomate e acertar o tempero. Deixar cozer. A meio da cozedura juntar o feijão e as rodelas de chouriço. Bom apetite!!

Atum assado no forno

2 postas de atum fresco

500g de batatas pequenas

2 tomates maduros

2 cebolas

2 dentes de alho

200g de miolo de camarão

4 c. sopa de azeite

2 c. sopa de manteiga

1 dl de leite

pão ralado q.b.

1 ramo de salsa

sumo de 1 limão

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere o atum com sal, pimenta, os dentes de alho picados e o sumo de limão. Deixe repousar durante 1 hora.
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Lave os tomates e corte-os em pedaços. Num tabuleiro de forno disponha as cebolas em camadas, coloque por cima o tomate e depois o atum. Regue com o leite e disponha a manteiga em pedaços por cima. Descasque as batatas e junte-as ao peixe assim como o miolo de camarão. Junte o azeite, a salsa picada e polvilhe toda a superfície com pão ralado. Leve ao forno durante 45 minutos.

Uma receita rápida, fácil e super saborosa. Ficou com um molhinho delicioso e cá em casa adorámos!

Salada quente de legumes com sabor a Oriente

Creio que em todas as casas deve acontecer isto... Compramos comida que vai ficando meio esquecida no frigorífico e, quando damos por ela, temos que utilizar tudo imediatamente ou o fim não será outro senão caixote do lixo.
Foi o que me aconteceu. Tinha uma couve chinesa, cujas folhas estavam já a ficar muto murchinas, e tinha ervilhas de quebrar que começavam a querer perder o ser verdinho para ficarem mais amarelitas.
Tinha que resolver o que fazer com aquilo.

Ingredientes para 2 a 4 pessoas:

1 cebola
1 couve chinesa
1 cenoura
250ge de ervilhas de quebrar
1 lata pequena de cogumelos laminados
1 lata pequena de rebentos de soja
2 dentes de alho
1 pedacinho de raiz de gemgibre
1 fio de óleo de sésamo
Molho de soja q.b.

Preparação:

Leve um Wok ao lume com um fio de óleo de sésamo e acrescente o alho e o gengibre picadinho.
Acrescente depois a cebola laminada, a couve chinesa cortada em juliana e as ervilhas de quebrar inteiras mas sem fio.
Deixe saltear um pouco e tempere com umas pedrinhas de sal.
Acrescente depois a cenoura em palitinhos finos, os cogumelos e os rebentos de soja bem escorridos e tempere com o molho de soja.
Deixe cozinhar tendo em atenção que todos os legumes devem ficar crocantes.
Sirva de imediato como acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas ou como refeição vegetariana.

Bom Apetite!

Risotto de camarão e cogumelos

Ingredientes (calculados para 2 pessoas)
200 gr. de arroz para risotto
10 camarões grandes
1 lata pequena de cogumelos
1 lt. de caldo de marisco
Vinho branco
Tomate maduro
Cebola
Alho
Azeite
Sal
Pimenta
Queijo ralado
Manjericão


Preparação
Descascam-se os camarões deixando as caudas, temperam-se com um pouco de sal e pimenta e reservam-se as cabeças para mais tarde. Leva-se ao lume um tacho com um pouco de azeite, a cebola e o alho picado para alourar. Quando estiverem alourados (sem refogar) colocam-se os camarões durante 1 minuto de cada lado +/-. Retiram-se os camarões, junta-se os cogumelos e deixam-se cozinhar um pouco. Junta-se o arroz, deixa-se “fritar” um pouco e refresca-se com um pouco de vinho branco. Depois de o vinho evaporar vai-se juntando o caldo de marisco à medida que o arroz vai secando. A meio da cozedura do arroz (cerca de 10 minutos depois de começar a ferver a primeira vez) juntam-se 2 colheres de sopa de tomate picado e deixa-se cozer mais 5 minutos. Ao fim deste tempo juntam-se os camarões e coze mais 5 minutos sensivelmente. Não esquecer de ir juntando o caldo de marisco para que o arroz não fique seco. No final da cozedura junta-se queijo ralado a gosto.
Entretanto, num outro tacho mais pequeno coloca-se mais um pouco de azeite, cebola e alho picado e junta-se o conteúdo espremido das cabeças de camarão. Deixa-se cozinhar durante 5 minutos aproximadamente, junta-se uma colher de sopa de tomate picado e sumo de meio limão. Deixa-se cozinhar mais uns 5 minutos e tritura-se tudo com a varinha mágica.
No final serve-se o risotto enfeitado com o manjericão picado e um pouco deste molho por cima. Embora pareça complicado fazer as duas coisas ao mesmo tempo, acreditem que não é e, o molho dá mesmo um toque especial ao risotto.

(a receita foi retirada de um folheto do Pingo Doce mas a preparação foi ligeiramente simplificada)

Bolo de Laranja rápido

Retirei esta receita daqui mas fiz algumas alterações.

Ingredientes:

- 6 ovos inteiros,

- 1 chávena (chá) de oléo,

- 1 chávena e meia (chá) de açúcar,

- Sumo de 1 laranja,

- 2 chávenas (chá) de farinha de trigo,

- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes até que a massa faça 'bolhinhas'. Colocar numa forma préviamente untada com margarina e farinha. vai ao forno durante cerca de 40 minutos a 175º.

Depois de cozido, colocar por cima do bolo, ainda quente, o sumo de uma laranja (opção: colocar açúcar).

Fica delicioso e é muito rapido de preparar. Cá em casa todos gostaram ;)

Bolinhas de Polvilho

Essa receita está no Blog Cantinho da Nani ! Adorei, fica igual aos de compra, acho que até melhor!!

Já comemos tudo :)