Amêijoas à Bulhão Pato

Esta receita nada tem de original... É servida em quase todos os restaurantes e sítios com petiscos...

Neste Verão foi um petisco que se fez várias vezes cá por casa pois é algo de que gostamos muito!

Esta receita foi retirada daqui, a saber:

Ingredientes:
alho - 2 dentes,
amêijoas - 1 kg,
azeite - 2 colheres de sopa,
coentros - 1 molho,
limão - 1,
pimenta - q.b.
sal - q.b.

Preparação:

Ponha as amêijoas de molho em água com bastante sal, e lave-as em várias águas para largarem a areia. Leve o azeite ao lume e, quando estiver quente, junte os alhos, para alourarem. Introduza as amêijoas e os coentros picados, tempere com sal e pimenta e vá mexendo de vez em quando. Quando todas as amêijoas estiverem abertas regue-as com o sumo de meio limão. Sirva com o restante limão cortado em quartos.

BOLO DE GOIABA

BOLO DE GOIABA

Ingredientes:

Massa

1/2 xícara (chá) de margarina

1/2 xícara(chá) de açúcar

3 ovos

2 xícaras(chá) de farinha de trigo

1 colher(sopa) de fermento em pó

1 colher(chá) de baunilha(opcional)

1 pitada de cravo em pó

Cobertura

3 goiabas frescas em fatias

3 colheres(sopa) de açúcar

1 colher(sopa) de canela em pó

Modo de fazer:
Na batedeira coloque para bater a margarina, o açúcar, os ovos, a farinha, o fermento e o cravo, até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Cubra toda a superfície do bolo com as fatias de goiaba. Misture o açúcar com a canela em pó e polvilhe sobre as goiabas. Asse em forno médio, pré-aquecido.

Obs.: Fica delicioso, não fica enjoativo, muito bom!

beijos

Arroz doce cremoso

Ingredientes:

1 chávena de chá de arroz
Água q.b.
Sal q.b.
1 colher de sopa de manteiga
1 litro de leite
1 chávena de chá de açúcar
Casca de limão
1 pau de canela

Preparação:
Coloca-se o arroz num tacho com água (deve estar um dedo acima do arroz) com uma pitada de sal, o pau de canela, a casca de limão e a manteiga. Quando a água secar retira-se o pau de canela e a casca de limão e adiciona-se o leite quente. Quando o leite estiver quase todo evaporado adiciona-se o açúcar (eu pus um pouco menos que a chávena de chá cheia) e deixa-se acabar de cozinhar o arroz.
No final decora-se a gosto com canela em pó.

Peceita tirada daqui.
Publicado em simultâneo aqui.

Este blog não está abandonado...

Mas com as férias e o Verão, as receitas 'originais' não têm sido muitas... Tenho algumas fotos de receitas que fizémos mas não me tem apetecido 'postar'.

Espero voltar em breve!
Obrigada.

Pavê de Abacaxi da Creusa

Bom, sou suspeita em comentar esta receita da Creusa, porque Amo abacaxi... Amo! E esta deve ficar fantástica!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

2 ovos

2 colheres de (sopa) de amido de milho

1 pacote de coco ralado (100 gramas)

4 colheres de (sopa) de açucar

1 lata de creme de leite (agitar bem)

1 lata de abacaxi em calda (reserve 3 rodelas)

biscoito de maizena

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Modo de fazer

- Primeiro Creme: Misture em uma panela: o leite condensado, o leite, as 2 gemas passadas na peneira, e a farinha de trigo. Leve ao fogo brando mexendo até engrossar, junte a metade do coco e deixe esfriar. Reserve.

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- Segundo Creme: Bata as claras em neve, junte o açucar e continue batendo até formar um suspiro. Junte o creme de leite e continue a bater, para obter um creme leve. Acrescente os pedacinhos de abacaxi, reservando a calda.

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Monte o pavê: Passe os biscoitos na calda do abacaxi, coloque-os em um refratário, depois o primeiro creme, outra camada de biscoitos, e o segundo creme. Salpique o restante do coco ralado e decore com fatias de abacaxi. Leve a geladeira por 4 horas aproximadamente.

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RECEITA E FOTO: Creusa Silva

Danoninho da Andréa

A Andréa esta semana, me fez recordar bons tempos! Isto aqui, desde a minha infância(não que estes tempos sejam assim tããããããããão longínquos), foi uma de minhas perdições. E ao ver a receitinha dela, postada esta semana na comunidade, me fez recordar os tempos de criança... Vejam que fácil...

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado


• 2 caixa de creme de leite


• 1 pacote de suco sabor morango (melhor marca que encontrar)

Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo.Leve a geladeira antes de servir.

RECEITA E FOTO: Andréa Carvalho.

Risoto de Camarão da Jani

Vocês já devem ter notado a paixão da Jani, por peixes e frutos do mar, apesar dela não comer alguns deles, sempre faz para a família e nos deleita com estas maravilhas, pra saborear com os olhos. Eu sou uma, das que fica "namorando" os pratos feitos por ela, principalmente se ele tem camarão... Vamos a receita.
Ingredientes:
1 kg de camarão médio
1 limão
8 xícaras de água
1 cebola média ralada
1/2 xícara de coentro picado
1 molho de salsa
1 colher de sopa de extrato de tomate
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de arroz lavado
Azeite ou óleo
Queijo parmesão ralado
Sal para correção
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Modo de preparo
Lave os camarões e tire as cascas de 700g. Deixe o restante com as cascas. Coloque os camarões de molho em água e suco de limão. Numa panela, coloque a água e as cascas dos camarões, meio molho de salsa e o sal e leve ao fogo alto até ferver. Baixe o fogo,tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Coe o caldo e reserve.
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Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e junte a cebola ralada até ficar transparente. Junte as 700g de camarão (sem as cascas) e o extrato de tomate e cozinhe por mais uns 3 minutos. Acrescente o arroz e cozinhe mexendo por alguns minutos, acrescentando o caldo reservado aos poucos, cozinhe até o arroz ficar "al dente", isto é, cozido, mas resistente à mordida. Junte a salsa e o coentro picados e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Doure no azeite ou óleo os camarões com as cascas. Reserve.
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Transfira o risoto para uma travessa, enfeite com os camarões reservados e sirva com queijo parmesão ralado.
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Rendimento: 4 a 6 porções.
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FOTO E RECEITA: Jani Assumpção.