Pavê de Abacaxi da Creusa

Bom, sou suspeita em comentar esta receita da Creusa, porque Amo abacaxi... Amo! E esta deve ficar fantástica!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

2 ovos

2 colheres de (sopa) de amido de milho

1 pacote de coco ralado (100 gramas)

4 colheres de (sopa) de açucar

1 lata de creme de leite (agitar bem)

1 lata de abacaxi em calda (reserve 3 rodelas)

biscoito de maizena

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Modo de fazer

- Primeiro Creme: Misture em uma panela: o leite condensado, o leite, as 2 gemas passadas na peneira, e a farinha de trigo. Leve ao fogo brando mexendo até engrossar, junte a metade do coco e deixe esfriar. Reserve.

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- Segundo Creme: Bata as claras em neve, junte o açucar e continue batendo até formar um suspiro. Junte o creme de leite e continue a bater, para obter um creme leve. Acrescente os pedacinhos de abacaxi, reservando a calda.

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Monte o pavê: Passe os biscoitos na calda do abacaxi, coloque-os em um refratário, depois o primeiro creme, outra camada de biscoitos, e o segundo creme. Salpique o restante do coco ralado e decore com fatias de abacaxi. Leve a geladeira por 4 horas aproximadamente.

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RECEITA E FOTO: Creusa Silva