Bolo de sonho

Ontem foi festejado o aniversário de 50 anos de casados dos meus sogros e para festejar o evento, ela pediu-me que eu fizesse um bolo. A receita que escolhi está no fórum

Receitas e Delicias

4 ovos
1 xícara (chá)de açúcar
1 xícara (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
1 lata de leite condensado
2 gemas
500 ml de leite
2 colheres(sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de creme de leite
6 bombons picados

Calda
1 xícara (chá) de leite
3 colheres(sopa)de chocolate em pó

Cobertura
300 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria
1 xícara de doce de leite pastoso (leite condensado já cozido)
12 bombons sonho de valsa picados (usei da marca Rajá)

Bolo;
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e bata mais. Acrescente o leite quente e bata até a mistura ficar cremosa. Retire da batedeira e coloque em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture.

Leve a assar em forma de 23cms de diâmetro untada por +ou-25 minutos

Recheio
Misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho, leve ao fogo baixo até engrossar.Retire do fogo e de acrescente o creme de leite, misture e deixe esfriar.

Calda
Aqueça o leite e dissolva o chocolate.

Cobertura
Quando for cobrir o bolo, bata na batedeira o chocolate derretido e o doce de leite ( Minha cobertura ficou um pouco grossa demais, eu coloquei um pouco de leite até ficar no ponto de decorar)

Montagem
Corte o bolo depois de frio em três partes (eu cortei em duas pq o bolo é pequeno)

Forre a mesma forma com papel vegetal, ponha uma parte do bolo molhe com a metade calda de chocolate e espalhe um pouco mais da metade do recheio (coloque um pouco de bombom picado também) coloque a outra metade do bolo, molhe com o resto da calda e o resto do creme do recheio.

Cubra com papel vegetal e leve a geladeira (frigorífico) por 2 horas.

Vire o bolo sobre o prato, retire o papel vegetal e decore com a mistura da cobertura e salpique com bombons picados.

 

Fiz tb na versão de bolo inglês

 

 

#6 CISSC - Salada de Camarão e Maçã Verde

Ainda estou de férias esta semana, mas as receitas CISSC continuam.
Uma nova semana com novas ideias e um novo menú para poderem continuar a impressionar mesmo sem saber cozinhar!
E começamos com uma salada!

Ingredientes para 4 pessoas:

1 embalagem de salada pronta de alface ou mistura de alfaces
0.5kg de miolo de camarão cozido (à venda em todos os supermercados na secção de peixaria)
2 maçãs verdes (Granny Smith)
1/2 frasco de Molho Cocktail

Preparação:

Começe por descascar o camarão. Reserve 8 para decoração e corte os restantes em pedaços.
Corte a maçã em quartos e retire-lhe o caroço, deixando ficar a casca. Corte depois a maçã em cubinhos.
Numa saladeira coloque a alface, o miolo de camarão partido em pedaços, os cubinhos de maçã e o molho cocktail. Mexa tudo muito bem, deixando que tudo fique coberto de molho. Guarde no frigorífico até servir.
Pode servir directamente na saladeira, decorada com os camarões inteiros que reservou, ou coloque em pratos individuais, decorando cada prato com 2 camarões.

Bom Apetite!

Pão de Maçã e Canela

Neste fim de semana recebi uma caixa de maçãs e como não as consigo comer todas, vou ter de fazer receitas de culinária com elas. E imaginem qual a máquina que vou meter a trabalhar... a máquina do pão!

Foto retirada da net.

Estive a ler as receitas que estão no livro de receitas da Britânia/Clatronic e vem lá a sugestão de um Pão de Maçã e Canela. Amanhã vou fazê-lo :)
Aqui fica a receita que vou seguir:

Ingredientes:
(pão de 900 gramas)
1 1/3 copo de suco de maçã
1 ½ colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 ½ colher de chá de canela em pó
4 copos de farinha de trigo especial
2 colheres de chá de fermento biológico seco

(pão de 600 gramas):
1 copo de suco de maçã
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
3 copos de farinha de trigo especial
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Preparação:
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima indicada, consoante queira fazer um pão de 600g ou de 900g
Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado: normal - sanduiche.
Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.

Quiche de legumes e salsichas

Esticar 1 base de massa folhada fresca na tarteira, Rechear com;

Milho;

1 Courgete pequena ralada;

1 Cenoura ralada;

4 Salsichas grandes de frango às rodelas

Reservar.

À parte bater 4 ovos e juntar 200ml de leite magro, 1 frasco de creme de soja, sal e noz-moscada. Depois de tudo bem batido, vertar por cima do recheio.

Polvilhar com queijo da Ilha ralado e levar ao forno a 200ºC por 30 minutos.

Espero que gostem ;-)

Neste período de TPM, só um Arroz a Jato com Mignon

Pois é... estes dias foram bons demais, sossego,calmaria... mas por conta dos compromissos suspensos por motivo aqui já justificados, continuo de TPM. Sim meu caro leitor, TPM, Tudo Pela Metade (minterna!). Tô mais enrolada que novelo de gato (ai miacódi!)

Mas mesmo nestas e aquelas, ofcorse que eu ia pra cozinha...

Abre parentisí:

Cêis já me conhecem bem e sabem que sou "mei" ansiosa, sempre fui e acho que sempre serei, porém sempre compenso a ansiedade, cozinhando e com isto... ando cultivando uma bela capa de banha, que anda teimando em crescer na minha região periférica (leia-se pança... jézuismichicoteia!)

Lembra da acadimia? pois é, ainda não voltei!

Fecha parentisí.

... mas tinha de ser algo tipo assim... Ultra Mega Power de "rrrápidio". Saiu o que? Um Arroz. E teve muchobomsimsenhor!

*** Você também tem estes momentos de TPM?

Arroz a Jato com Mignon

• 05 colheres de sopa de azeite
• 05 folhas médias de couve manteiga cortadas em tiras bem finas (215g)
• 01 cebola média picada
• 01 xícara de milho em conserva
• 02 xícaras de arroz cozido
• 04 ovos fritos e picados
• Sal e pimenta do reino a gosto

Acompanhamento

• Filés Mignon grelhados
• Tomate Concassé (em cubos, sem peles e sem sementes)

Coloque em uma frigideira, o azeite, a couve, a cebola e o milho. Refogue até a cebola murchar. Junte o arroz e misture bem até que o arroz esteja bem aquecido. Junte os pedaços de ovos.

Distribua o arroz nos pratos com a ajuda de um molde, e por cima coloque os filés. Decore com tomates ou a gosto.

Piloto Automático: Desligado Ligado.

Volto daqui uns dias, deixarei no piloto automático umas coisas, mas espero vocês por aqui... fiquem bem, e comportem-se! Lembrem-se, nada de excessos, e se beber chama o táxi... Alguém aí dá comida pro peixe, por gentileza? não esquece viu... bj miliga!

Carbonara sem natas

12 novelos de tagliatelle por pessoa (3 por pessoa)

3 ovos inteiros

200 g de bacon

4 colheres de chá de queijo parmesão ralado (1 por pessoa)

4 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho, esmagado

Sal q.b.Noz-moscada q.b.

Orégãos em abundância

Preparação:

Leve o tagliatelle ao lume com água abundante, seguindo as instruções do pacote. Corte o bacon em cubos pequenos e leve a alourar numa frigideira com o azeite e o alho. Numa taça bata os ovos com o queijo parmesão, noz-moscada e uma colher de chá de orégãos.

Escorra o tagliatelle, cozido al dente, para uma taça de vidro. Deite os ovos por cima e mexa. O calor da massa vai cozer os ovos e derreter muito levemente o queijo. Deite o bacon com o azeite por cima da massa e remexa. Para finalizar, polvilhe com mais orégãos e perfume com raspas de noz-moscada.

Sirva de imediato.

Fonte: Cozinha com Tomates (receita original)

Rojões no forno

Aqui fica uma sugestão de rojões de porco no forno que ficam uma delicia. Eu servi com puré de batata. Peço desculpas mas só tirei a foto da carne já assada, estava com pressa e esqueci de tirar a foto do prato :-)

Fiz assim;
Temperar a carne com; 1 copo de vinho branco, polpa de tomate a gosto, pimenta, sal, alhos picados, 1 limão em quartos e 2 folhas de louro. Deixar a marinar algum tempo. Eu deixei cerca de 2 horas.
Levar o tabuleiro ao forno até a carne assar e servir com puré de batata ou outro acompanhamento à vossa escolha.