Filetes de Linguado no Forno com Batatas

800 gr de filetes de linguado
sumo de 2 limões
5 dl leite
600 gr de Batatas pequenas
2 cebolas
4 dentes de alho
1 dl azeite
salsa q.b.
1 folha de louro
2 dl vinho branco
sal q.b.
pimenta branca q.b.



Deixe os filetes temperados com leite, sal, sumo de limão, salsa, pimenta branca de um dia para o outro.
Coza as batatas com pele e descasque.
Pique cebola e alho.
Leve a refogar um pouco, numa frigideira com o azeite.
Adicione vinho e deixe ferver.
Aqueça o forno à temperatura de 150º.
Num pirex disponha os filetes com a batata em volta e o molho de cebola por cima.
Leve ao forno +/- 35 minutos.
Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente.

*Nota: Pode substituir os filetes de linguado, por filetes de pescada.

Ovos Recheados com Atum

4 ovos cozidos
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de salsa picada
3 colheres de sopa de maionese
1 lata de atum escorrido
sal q.b.
pimenta q.b.
alface cortada em juliana

Descasque os ovos.
Corte-os ao meio, no sentido longitudinal.
Retire as gemas, reservando as claras.
Coloque as gemas num prato.
Amasse com um garfo e acrescente o atum, a cebola, a maionese e a salsa.
Misture tudo muito bem.
Tempere com sal e pimenta.
Misture e recheie com este creme as metades das claras reservadas.
Ponha a alface cortada em juliana num prato de serviço.
Coloque as metades do ovos por cima.
Guarde no frigorífico durante + ou - 1 hora.
Sirva com tostas.

Folhados de Queijo da Serra com Mel

Mais uma entrada aprovada pelo M, TS, e C.

Desta vez a inspiração veio do meu próprio casamento, em que a entrada era exactamente um Folhado de Queijo da Serra, mas acompanhado de frutos secos e de redução de Vinho do Porto. A versão com mel foi de um outro casamento...

Ingredientes para 4 pessoas: (2 folhadinhos por pessoa)

1 base de massa folhada (daquelas já esticadas que vêm enroladas)

1 gema de ovo

queijo da Serra q.b.

mel q.b.

Preparação:

Com um copo ou aro metálico corte discos redondos da placa de massa folhada.

Sobre um dos discos coloque uma colher do "recheio" do queijo e feche colocando outro disco de massa fechando bem a toda a volta.

Coloque todos os folhadinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-os com gema de ovo.

Leve a forno bem quente até a massa folhar e estar douradinha.

Assim que retirar do forno coloque no prato ou pratos de servir e regue com o mel.

Sirva de imediato, simples, ou com uma salada verde temperada de azeite , flôr de sal e vinagre balsâmico.

Bom Apetite!

Bolo bomba de chocolate

Este bolo é uma verdadeira tentação... quem provou sabe que falo a verdade eheh
Tirei do forum da Marnia, e a receita é dela... Obrigada minha amiga, por nos brindar com estas delicias ;-)

Creme:
1 lata de leite condensado
3 latas de leite de vaca
3 gemas
3 colheres de maizena
Coloque os ingredientes numa panela em fogo brando, mexendo sempre pra não pegar e ganhar grumos. Depois de engrossar e esfriar, juntar 1 pacote de natas (creme de leite) bem geladas.

Massa:
100g de margarina
3 ovos (as claras em neve)
1 xícara de leite de vaca
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
3 xícaras de açúcar
1 colher bem cheia de fermento.
Bata na batedeira todos os ingredientes deixando por ultimo o fermento e as claras em castelo que deverão ser envolvidas.

Colocar numa forma untada metade da massa, depois o creme e em seguida a outra parte da massa... levar ao forno a 175º C até ao espetar um palito este saia limpo.

Cobertura - Derreter 1 tablete de chocolate de leite de 200g.
Juntar 1 pacote de natas até ficar um creme homogéneo.
Cobrir o bolo com a cobertura ainda quente.

Dicas importantes;
- Fazer o bolo numa forma grande.
- O creme deverá ser colocado com muito cuidado e deverá usar uma colher para isso.
- O creme deverá ser colocado somente no centro do bolo, evitar as bordas.
- O bolo deverá ser desenformado depois de frio
- Levar ao frigorífico e servi-lo bem gelado.





Nota... para responder a algumas perguntas decidi acrescentar esta nota a esta deliciosa receita.
Fazer o bolo tal como se menciona acima... a cobertura é adicionada depois de desenformado e frio.
O creme (ou seja, do recheio) é acrescentado cuidadosamente, poderá ficar no centro ou não, pois depende muito da quantidade que colocar. Eu mesma coloco bastante (quase todo) e ele tem tendencia a descer um pouco.
É muito importante desenformar somente depois de frio, pois senão ele desmancha-se por completo e depois fica feio.
Alguma dúvida a mais eu acrescento aqui ok?? ;-)
Bjokas****

Pão Italiano

Esta receita foi-me dada por uma ex-cunhada (Brasileira) é uma delicia e aconselho a experimentarem pois de certeza que vão gostar ;-)

1kg farinha de trigo
1 c. sopa de açúcar
1c. sopa de sal
1 concha (medida) de óleo
100 ml de água morna
200 ml de leite morno
1 ovo
100gr de fermento padeiro

Colocar o fermento num recipiente e juntar o açúcar e o sal... deixar que o fermento derreta (fica completamente líquido).
Deitar a farinha numa taça grande e juntar todos os ingredientes, amassar muito bem...

Deixar crescer. Esticar com o rolo e rechear com recheio à escolha.
Recheie com fiambre, queijo (fatiados) e tomate em quadradinhos com cebola tb em quadradinhos temperados como para salada(azeite,sal e vinagre) rechear e enrolar... pincelar com ovo e levar ao forno.
é uma delícia e substitui substancialmente uma refeição. ;-)

TORTA FLORESTA NEGRA

FLORESTA NEGRA

Ingredientes:

Massa:

• 5 ovos (claras separadas)
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 pitadinha de sal
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de chocolate em pó
• 1 xícara(chá) de leite
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura

• 1 litro de creme de leite fresco(batido em chantily)
• 300 g de cerejas
• raspas de chocolate e cerejas para decorar

Modo de Preparar:

Coloque na batedeira: o açúcar, as gemas e a manteiga. Bata até virar um creme. Desligue e junte o chocolate em pó, a farinha e o leite. Misture com uma colher e em seguida, bata. Desligue e acrescente o fermento em pó, o sal e as claras batidas em neve. Misture delicadamente. Coloque numa assadeira redonda, untada e polvilhada de farinha. Leve ao forno para assar a 180° por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Corte ao meio e regue com a calda da cereja. Empregue o recheio, cubra com a outra parte. Decore com chantily, cerejas e raspas grandes de chocolate ao leite.

Recheio:

Misture parte do chantily e as cerejas picadas em um refratário.

OBS.: Se gostar dele bem recheadinho, ao invés de cortar ao meio, corte-o em três partes e repita o processo com o recheio. Fica uma delícia!

Até amanhã,beijos

SOPA (ADRIANE GALISTEU)

Boa tarde! Segundona, abusamos muito no final de semana? Não, é claro! Mas vou passar uma receita de sopa(creme) da Adriane Galisteu, lembram-se quando ela estava rechonchudinha? Pois é, ela sempre disse que era milagrosa, e pode-se comer a vontade!

SOPA DA ADRIANE
Ingredientes:

• 4 cenouras pequenas
• 2 latas de tomate fresco italiano picados
• 1 repolho pequeno
• 1/2 kg. de cebola
• 1 pimentão verde médio
• 1 pimentão vermelho médio
• 2 pacotes de sopa de cebola
• 2 talos de salsão(parte branca e folhas) picados
• 1 maço de salsão(só a parte branca)pequeno picado
• 4 colheres(sopa) de molho shoyo(s/açucar)

Modo de fazer:
Coloque numa panela de pressão(grande) ou comum e cubra os ingredientes com água e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que a cenoura fique macia.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Dá 6 porções de 156 calorias. Num cálculo aproximado de 6 litros.
Pode-se tomar quente ou fria, guarde em porções e quando a fome apertar, mande para baixo, é muito gostosa.

Obs.: Você para não fazer muito sacrifício e emagrecer bastante, pode substituir o jantar por ela.

Beijos e boa semana