Bolo Especial de Fubá Para o Natal

Ingredientes (massa)

4 xícaras de chá de açúcar
200g de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de banha
6 gemas
500g de fubá
3 xícaras de chá de caldo de laranja
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de erva-doce
6 claras em neve
2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com as gorduras. Junte as gemas e bata mais.
2 Acrescente o fubá, previamente deixando de molho no caldo de laranja, a farinha de trigo e a erva-doce.
3 Adicione as claras e, no fim, o fermento, mexend sem bater.
4 Leve para assar em forma de buraco untada e polvilhada com farinha de trigo.
5 Forno quente durante 5 minutos e, depois moderado para assar bem. Cubra quente com glacê.

Ingredientes (glacê)

250g de açúcar de confeiteiro
Caldo de um laranja

Modo de Preparo

1 Ferva o açúcar com a laranja até obter um mingau grosso. Utilize.