Muffins de morango e aveia

Esta é a primeira vez que participo no Rei da Colher. Já há algum tempo que ando para participar mas acabo sempre por me esquecer ou por não ter tempo para preparar a receita. Desta vez o Rei é o morango e como tal não tinha desculpa para não participar, foi mesmo à justa que participei (no último dia), mas consegui e estou satisfeita :)

Esta receita de muffins fez muito sucesso aqui por casa, pois ficaram muito fofinhos e saborosos. Os morangos e a aveia juntos combinam muito bem e deram um sabor incrível à massa.

Ingredientes:
2 ovos
1 chávena e ¼ de chávena de chá de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
meia chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
2 chávenas de chá de açúcar
meia chávena de chá de leite
meia chávena de chá de flocos de aveia
1 chávena e meia de chá de morangos cortados em pedaços pequenos

Preparação:
Numa tigela misture a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Numa outra tigela coloque a manteiga e o açúcar, bata e adicione os ovos, um a um e batendo entre cada adição. Junte alternadamente o leite e a mistura da farinha e mexa bem. Adicione os flocos de aveia e por último os morangos, envolvendo apenas. Distribua a massa por forminhas de muffins e leve ao forno a cozer durante aproximadamente 20 a 30 minutos. Espere que arrefeça um pouco, desenforme e sirva.