Almondegas de Peixe

500g de peixe limpo;
2 pães;
1 colher de sopa de farinha;
2 ovos;
sal;
pimenta;
salsa q.b.
tomate (2);
alho
vinho branco.





Estufa-se o peixe em cru juntamente com o tomate ,o alho e o vinho branco. Depois de estufado desfaz-se muito bem e juntam-se as gemas, a farinha e pão desfeito em leite quente e a salsa picada e amassa-se bem. Fazem-se umas bolinhas que se estufam ,na mesma calda do estufado inicial.