Lulas com Molho de côco

2 kg de lulas
1 lata pequena de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
1 garrafa de leite de côco
Vinho branco q.b.
Sal e pimenta a gosto
Azeite q.b.





Descongele as lulas, lave-as bem e retire a espinha central.
Corte-as às rodelas.
Coloque num tacho o azeite e leve ao lume.
Quando quente junte a cebola e o alho picados, deixe aloirar e junte as lulas, deixando cozinhar em lume brando durante 1/2 hora.
A meio da cozedura junte um pouco de vinho branco e o tomate pelado e cortado com a polpa da lata.
No fim do tempo junte o sal e a pimenta e em lume médio junte o leite de côco.
Deixe ferver em lume médio mais 10 minutos.