Mousse de Limão

6 gemas de ovos
6 claras em neve firme
2 latas de leite condensado
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de suco de limão coado
1 colher (café) de casca ralada de limão (só a parte verde)
1 sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor
2/3 de xícara (chá) de água fria.


Coloque a água num refratário redondo e polvilhe a gelatina. Leve para dissolver no microondas, na potência alta, por 1 minuto. Deixe amornar. Bata as claras em neve firme e reserve. No liquidificador bata muito bem o leite condensado com o suco e as raspas de limão, a gelatina preparada, o sal e as gemas. Adicione as claras devagar e sem bater. Coloque essa mistura numa taça ou em taças individuais. Decore com rodelas de limão. Nota: pode ser feita a metade da receita para uma menor quantidade de sobremesa.