1 kg de chocos pequenos
1 cabeça de alho
1 folha de louro
Piripiri e sal q.b.
1 copo de vinho branco
Salsa picada q.b.
Lavam-se os chocos e tiram-se-lhes os olhos.
Deitam-se em vinha de alhos (alhos esmagados, louro, piripiri, sal e vinho branco) e deixa-se ficar 2 horas no mínimo.
Fritam-se em azeite a ferver.
Servem-se salpicados com salsa fresca picada
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