Frango a Provençal

4 sobrecoxas de frango
1 cebola pequena cortada em cubos
1 talo de aipo cortado em juliana
1 colher (sopa) de salsa picadinha
50 ml de vinho branco seco
8 dentes de alho inteiro
Tempero a gosto (estragão, noz moscada, pimenta branca, sal marinho)


Temperar o frango com sal, pimenta, noz moscada e o estragão. Juntar a cebola, o aipo e a salsa. Colocar as sobrecoxas numa assadeira , regar com o vinho e colocar os dentes de alho entre os pedaços. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno até ficar macio. Retirar o papel e deixar dourar.