Descobri há pouco tempo que podia congelar as claras que sobram tantas vezes de alguns doces ou pratos que costumo fazer!!! Para mim foi uma grande descoberta!! Tinha já 8 claras congeladas e resolvi dar-lhes uso. Andei à procura de receitas que só levassem claras e esta acertava em cheio no número de claras que eu tinha! A receita é do blog Baú da Conceição. O meu problema é que era bolo de claras e chocolate, mas sinceramente não me apetecia fazer novamente bolo de chocolate. Então fiz as minhas alterações. O bolo ficou muito bom, muito fofinho e com uma textura completamente diferente dos bolos normais. Claro que vou repetir! Aqui fica a minha versão da receita:
250 g de açucar
190 g de farinha
125 g de manteiga
8 claras
1 colher de chá de fermento
sumo de 1 laranja
Começar por bater a manteiga com o açuçar. De seguida juntar a farinha, o fermento e o sumo da laranja e mexer bem. Bater as claras em castelo firme e envolver sem bater. Levar a forno médio (180ºC) numa forma untada e polvilhada cerca de 40 min.
Bom apetite!
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