Torta Moóca

Ingredientes para os merengues

12 colheres de sopa de bem cheias de açúcar de confeiteiro

6 claras

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com as claras até obter um merengue bem firme.

2 Faça os suspiros pequenos e asse com calor muito brando, colocando a massa em forma untada e polvilhada com farinha.

Ingredientes para o recheio

6 colheres de sopa de açúcar

3 gemas

250g de manteiga ou margarina sem sal

1 xícara de chá de café bem forte e frio

1 xícara de chá de amêndoas moídas sem pele

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com as gemas e a manteiga ou margarina, até obter um creme fofo e claro.

2 Junte o café e as amêndoas. Reserve.

Ingredientes para glacê de chocolate

3 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 xícara de chá de leite

Modo de Preparo

1 Junte todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar. Deixe esfriar e utilize.

Montagem da torta

1 Forre uma forma com papel de alumínio.

2 Arrume uma camada de suspiros, uma de creme e outra de suspiros. Coloque na geladeira.

3 Depois de firme e gelada, desenforme e cubra com glacê de chocolate.