Doce de Abóbora

Ingredientes:
1 kg de abóbora amarela
800 grs de açúcar
1 pau de canela
2 cravos-da-índia

Descasca-se a abóbora limpa-se de filamentos e pevides, corta-se aos bocados pequeninos e passa-se por água. Põe-se num tacho, e leva-se ao lume brando, com o açúcar e o pau de canela e deixa-se cozer. Quando começar a cristalizar junta-se os cravos. O doce está pronto quando, passando com a colher de pau veja-se o fundo do tacho. Retira-se do lume deita-se numa taça. Serve-se frio com requeijão.

Fonte: http://www.gastronomias.com/