Tarte de maçã

Esta receita é da Isistina e retirei-a de um forum que já não existe.

Massa:
100gr de manteiga
100gr de açúcar
250gr de farinha
1 ovo
(eu usei 1 base de massa quebrada)

Recheio:
250gr de açúcar
2 c. sopa de água
3 ovos
2 c. sopa de manteiga
3 maçãs (eu usei 6)

Massa:
Bater a manteiga amolecida com o açúcar. Juntar o ovo batido ao preparado e a farinha aos poucos. Amassar com as pontas dos dedos até formar uma bola.
Forrar a tarteira e reservar.

Recheio:
Levar ao lume (fogo), o açúcar, a manteiga e a água, até engrossar um pouco e reservar. Deixar arrefecer um pouco e juntar os ovos batidos. Dispor as maçãs, no fundo da tarteira já forrada e verter o creme por cima. Levar ao forno a 200ºC até cozer e dourar.