Mais uma contribuição para o Cervejas do Mundo. Desta vez fiz umas simples pernas de frango mas que como têm o toque da mostarda, diferenciam-se do habitual frango com cerveja. O resultado final foi muito positivo, a carne ficou muito tenra e adorámos.
Ingredientes:
4 pernas de frango
1 cravinho
1 raminho de tomilho
2 c. sopa de mostarda
2dl de cerveja branca
sal e pimenta q.b.
farinha q.b.
1dl de azeite
água q.b.
Preparação:
Tempere as perninhas de frango com sal, pimenta, o cravinho, o tomilho, a mostarda e regue com a cerveja. Deixe marinar durante umas horas para tomar gosto.Retire as pernas da marinada, passe-as por farinha e leve-as ao lume num tacho com o azeite. Deixe fritar até que estas fiquem coradinhas. Junte o líquido da marinada e um pouco de água, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 40 minutos. Vá mexendo de vez em quando de modo a que a carne não se pegue ao fundo do tacho. Como leva farinha o molho fica um pouco espesso e tem que se ter atenção para não pegar. Vá juntando água caso seja necessário. Sirva com o molho.
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