2 alfaces francesas
1 ou 2 molhos de espargos finos (cerca de 30)
125 g de nozes
500 g de queijo tipo flamengo
maçãs reinetas
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
azeite q.b.
vinagre de estragão q.b.
Raspe, apare e lave os espargos antes de os cozer. Ripe a alface, descasque as maçãs e corte estas em pequenos cubos.
Corte o queijo em pedaços compridos e estreitos. Misture os elementos mencionados e tempere somente antes de servir.
Se gostar, pode temperar esta salada com natas, sal, pimenta e vinagre de estragão.
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